Изюм – польза и вред для организма

Изюм, несмотря на не совсем привлекательный внешний вид, считается полезным. Его снотворные и успокоительные свойства хорошо известны.

Но это ещё не все преимущества изюма перед другими видами сухофруктов.

Рассмотрим пользу изюма при различных заболеваниях и для разных категорий людей.

Калорийность и химический состав

Для начала давайте разберём химический состав сушёного винограда. В нём достаточно углеводов. Его калорийность равна 250–260 кКал на 100 г продукта. Изюм из винограда кишмиш содержит в себе 270–300 ккал на 100 г. На калорийность этого продукта будет влиять технология его приготовления и сорт винограда.

Так, крупный сушёный виноград тёмно-синего цвета более калорийный, нежели сорта светло-зелёные. Это можно связать с разным количество глюкозы в каждом из них, а значит, и углеводов. В среднем в состав 100 г изюма входит:

• 65–80 г углеводов;
• 2,9–3,2 г белков;
• 0,46–0,6 г жиров.

Узнайте, чем полезен виноград для организма человека.

По сравнению с черносливом, курагой или сушёными финиками изюм обладает большей энергетической ценностью. Например, на 100 г чернослива приходится 1006 кДж, кураги — 1009 кДж, фиников — 1160 кДж, а изюма — 1252 кДж. Сушёный виноград также содержит калий, фосфор, кальций, железо, магний, цинк. Его ягоды — это кладезь витаминов группы В. В значительном количестве присутствует фолиевая кислота (В9), ниацин или же никотиновая кислота (В3), рибофлавин (В2) и другие витамины данной группы. В химический состав входит и аскорбиновая кислота (витамин С). Её количество в 3,5 раза выше, чем в черносливе. Как и многие сухофрукты, он содержит витамин К.

Знаете ли вы? сахаров — фруктозы и глюкозы в сухих ягодах в 8 раз выше, чем в свежих. Химический состав:

Название элемента	Масса
Витамин В3 (ниацин)	0,77 мг
Витамин В1 (тиамин)	0,1 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0,13 мг
Витамин В6 (пиридоксин)	0,02 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	0,09 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота)	5 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота)	2,3 мг
Витамин Е (токоферол)	0,12 мг
Витамин К	3,5 мг
Фториды	233,9 мг

Много элементов таблицы Менделеева содержит в себе сушёный виноград.

Название элемента	Масса
Железо (Fe)	1,9 мг
Калий (К)	759 мг
Кальций (Са)	50 мг
Магний (Mg)	7 мг
Марганец (Mn)	0,3 мг
Натрий (Na)	1 мг
Цинк (Zn)	0,22 мг

Чем полезен изюм

Изюм можно использовать не только в кулинарии, но и для лечения многих недугов. В его полезности не стоит сомневаться, ведь для сушки нужен виноград особых сортов, который сохранит все свои полезные свойства. Изюм влияет на центральную нервную систему, повышает скорость реакции на внешние раздражители, а также улучшает память, то есть благоприятен для организма человека. Благодаря его калорийности он очень питателен и придаёт силы на долгое время. Сушёные ягоды — это источник калия и магния для сердца.

Для организма женщины

Остеопороз — заболевание, которое влияет на структуру костной ткани, снижает массу костей и приводит к различным переломам. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), остеопороз стоит на четвёртом месте в списке болезней, которые приводят к инвалидности или смерти.

Читайте о полезных привычках красивой женщины.

По тем же данным, остеопорозом страдают больше женщины, нежели мужчины. Его появление отмечают у женщин после наступления менопаузы. Но для предотвращения переломов и появления остеопороза врачи предлагают ежедневное употребление сушёных ягод винограда.

За счёт минерального комплекса состояние костной ткани улучшается. Польза для женщин заключается также и в том, что употребление изюма утром натощак способствует похудению.

Это интересно:   Самые стрессовые профессии!

Для мужчин

Простатит — заболевание предстательной железы у мужчин. Но именно изюм помогает снизить риск развития недуга. В его химический состав входит калий, который приводит в норму мочеполовую систему.

Потребление сушёного винограда может улучшать потенцию. Настой изюма влияет на настроение и помогает снять стресс.

Знаете ли вы? В Древнем Риме сушёный виноград могли использовать во время культовых обрядов.

Для детей

Хотя и не многие дети любят высушенные ягоды винограда из-за их внешнего вида, но о положительном влиянии их на детский организм трудно спорить. Как минимум умеренное количество данного сухофрукта в день улучшает работу желудка и кишечника, поэтому его так рекомендуют давать детям не только в кулинарных изделиях, но и отдельно.

Если ребёнок отказывается его кушать в любом виде, то можно приготовить компот из изюма, ведь другие ягоды и фрукты помогут замаскировать его вкус, а сам компот будет источником витаминов. Возможным решением, если предыдущий напиток не пришёлся по вкусу, будет чай с изюмом.

Какой изюм полезнее: чёрный или светлый

Цвет сухофрукта зависит от различных факторов: начиная от технологии сушки, заканчивая местом произрастания винограда. Можно выделить такие виды:

• тёмный, то есть тёмно-синего цвета, сладкий на вкус и может иметь одну косточку;
• светлый, то есть светло-зелёного цвета, золотистого, мелкий, высушивается обычно из винограда кишмиш, без косточек.

Часто выделяют виды сушёного винограда в зависимости от размеров самих ягод. От их разновидности также зависит добавление в различные блюда. Но цвет не влияет на полезность изюма. От сорта винограда может зависеть качество получаемого изюма и некоторые вариации в количестве витаминов групп А или В. Однако не стоит забывать, что для приготовления сушёного винограда издавна выбирались одни из лучших сортов, которые максимально сохраняют свой вкус и оказывают благоприятное воздействие. Если вы будете употреблять изюм натощак, то польза как светлого, так и чёрного вида будет одинаковой.

Ознакомьтесь с полезными свойствами и способами применения сухофруктов: кураги, чернослива, сушёных яблок, сушёных бананов.

Какой от него вред

Высокое содержание сахара может отпугнуть больных сахарным диабетом. Ведь несмотря на то что на уровень глюкозы может влиять как инсулин, так и адреналин, сухофрукт сделает ещё хуже. Также из-за высокой калорийности не стоит превышать норму потребления его в день, равную 50 г.

Иначе, переедая, вы рискует набрать лишние килограммы. Не забывайте также, что избыточное потребление изюма может привести к высокому уровню железа в крови. Это может вызвать заболевания печени, поджелудочной железы,сердца.

Можно ли есть изюм

Сухофрукт есть не только можно, но даже нужно. Но стоит обращать внимание на свежесть продукта и его внешний вид. Следите и за потребляемым количеством сушёного винограда. И давайте рассмотрим, когда его необходимо кушать. Знаете ли вы? Во время сушки калорийность винограда увеличивается в 4 раза.

При беременности и ГВ

Во время беременности врачи рекомендуют добавлять в свой рацион чуть больше высушенного винограда, чем обычно, потому что железо, которого так много в составе сухофрукта, помогает избежать анемии у будущей мамы, а значит, позволит поддерживать гемоглобин в норме. Также продукт положительно влияет на лактацию.

После родов тоже стоит употреблять сушёный виноград. Благодаря своей калорийности он повышает жирность молока и способствует улучшению лактации. Врачи часто могут ограничивать рацион для беременных. Например, меньше мучного или жирного. Поэтому если врач ставит запрет на изюм в чистом виде, то можно готовить как компоты, так и чаи из этого продукта. Беременным при выборе сухофрукта нужно обращать внимание на наличие косточек и его свежесть. Ведь всем, чем питается мама, питается и ребёнок в утробе. Однако полезен ли вам этот продукт, уточняйте у врача.

Узнайте, чем полезен компот из сухофруктов.

Это интересно:   Можно ли беременным чай с малиной

При похудении

Если вы худеете, то лучший вариант завтрака — овсянка с сухофруктами. Овсянка питательна, а изюм (к нему можно добавить курагу или другие виды сухофруктов) — содержит много углеводов, которые нужны для хорошего самочувствия в течение дня. Однако многие задаются вопросом, можно ли кушать его при диете. Да, можно. Как уже говорилось раннее, можно кушать одну столовую ложку сушёного винограда в день натощак, чтобы улучшить состояние ЖКТ и кожи. При диете изюм и другие сухофрукты полезно кушать утром. Ведь в таком случае вы все углеводы потратите днём и не будете их накапливать.

При гастрите

Употребление сухофрукта при гастрите нежелательно. Не важно, какой тип заболевания у вас: с повышенной кислотностью или пониженной. Главное — минимальное потребление изюма в любом виде. Ведь глюкоза и фруктоза, которые содержатся в изюме, могут обострить болезнь.

Важно! Диоксид серы, которым могут обрабатывать изюм для улучшения товарного вида, токсичен для человека. Он также ухудшает работу желудка, потому что образует там сернистую кислоту. Она разрушает слизистую желудка, поэтому перед употреблением тщательно промывайте и сушите продукт.

При панкреатите

Сухофрукт при заболеваниях поджелудочной железы можно исключить из своего рациона. Он негативно влияет на поджелудочную, может привести к бродильной диспепсии, то есть вы будете постоянно ощущать изжогу, тошноту, появится метеоризм.

Если вы не представляете свою жизнь без сухофрукта, то при панкреатите его можно добавить только в компот. В стадии ремиссии болезни, при условии, что углеводный обмен не нарушен, изюм разрешён.

При холецистите

В случае холецистита изюм тоже не рекомендуется. Его можно употреблять в компотах или добавлять в запеканки, но в минимальном количестве.

При сахарном диабете

Сахарный диабет характеризуется нарушением усвоения глюкозы. А из-за того что в высушенном винограде содержится много этого вещества, мнения врачей расходятся. Одни категорически не рекомендуют употреблять изюм диабетикам, вторые — напротив, но лишь небольшими порциями.

Чтобы кушать изюм при сахарном диабете, необходимо его прокипятить в воде 3–5 минут. За это время уровень глюкозы в продукте снизится, а витамины останутся. Важно! Кушайте сухофрукты в первой половине дня.

Так меньше сахара от их употребления сохранится в крови.

При подагре

Подагра характеризуется переизбытком пуринов у больного, а это ведёт к образованию мочевой кислоты. Пурины содержатся во многих продуктах (это и мясо, и фрукты). Однако некоторые содержат избыточное их количество. Таким является и сушёный виноград, поэтому употребление изюма при подагре запрещено.

При запорах

Если вы страдаете нарушениями ЖКТ, в частности, запорами, то изюм, как и многие сухофрукты, станет отличным решением проблемы. Наилучшим вариантом будет именно отвар из изюма. Он богат клетчаткой, которая помогает улучшить не только работу желудка, но и кишечника, если есть запор. Хорошим помощником изюму в борьбе с этим недугом станет курага.

При поносе

В случае поноса сухой виноград оказывает вяжущее воздействие и помогает избавиться от диареи. Особенно важно давать его людям, которым запрещены некоторые виды лекарств от диареи. Сухофрукт помогает поддерживать состояние больного и после диареи, ведь задерживает воду в организме. А самым характерным последствием диареи считается обезвоживание, что особенно опасно у ребёнка.

Итак, изюм, который так широко распространён по всему миру, является хорошей панацеей от многих болезней. Однако стоит помнить, что всё хорошо в меру и что в больших количествах сухофрукт может стать опасным.

Сентябрь 13, 2019 — life-sup

Поделитесь с друзьями в соц.сетях

Источник: https://life-sup.ru/izyum-pol-za-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/

Изюм: состав, калорийность, норма в день, польза и вред для организма

Изюм

Добрый день, мои дорогие читатели! Изюм – сладость, приготовленная из высушенного винограда, которая является невероятно вкусной и полезной.

• Специалисты различаются четыре вида (сорта) изюма:
• – из белого сорта винограда, он обычно светлого цвета и очень мелкий;
• – из винограда, имеющего косточки, по размеру такой изюм крупный, по консистенции – мясистый;
• – из темных сортов винограда без косточек, имеет темно-синий цвет, может быть разного размера;
• – светло-оливковый, светлый изюм (получается из знаменитого винограда «Кишмиш»).
• Несмотря на такие различия, каждый вид изюма отличается богатым содержанием полезных веществ и является очень питательным продуктов.

Изюм: состав

1. Независимо от сорта винограда, любой изюм содержит в своем составе: белки, жиры в самом малом количестве, витамины из групп А, В, С, Е, Н, сахар, бета-каротин (при попадании в организм, это вещество преобразуется в ретинол, витамин А), пищевые волокна, органические кислоты, микро- и макроэлементы (железо, медь, цинк, селен, марганец, фосфор, магний, кальций, натрий, хлор, калий).
2. Лучше всего усваивается в организме человека пришедший из изюма калий, именно поэтому специалисты часто рекомендуют кушать этот продукт людям, у которых наблюдаются проблемы с сосудами, сердцем и почками.
3. Помимо этого изюм – продукт, один из немногих содержащий в натуральном виде никотиновую кислоту, которая является в организме регулятором работы нервной системы.

Изюм

Изюм: калорийность

Всего специалисты насчитывают около семи сотен сортов винограда, каждый из которых имеет свое конкретное назначение. Высушить, конечно, можно любой виноград, но важно понимать, что не из каждого может получиться изюм.

Для приготовления сухофруктов используются только специальные сорта, содержащие не менее 20% сахара в своем составе. При этом в зависимости от взятого сорта винограда, понятное дело будет варьироваться и калорийность готового продукта, то есть изюма.

Помимо этого число калорий в сухофруктах зависит еще и от ряда других факторов, например, погодные условия при которых созревал виноград, место и время созревания и др.

Рассмотрим калорийность основных четырех групп изюма:

1. Крупный темного цвета изюм, произведенный из мясистых сортов винограда имеет калорийность в пределах 260-280 Ккал. на 100 гр.

2. Светлый изюм из ягод с косточкой средней величины наделен калорийностью на 100 грамм готового продукта в пределах от 240 до 260 Ккал.

3. Большой темно-синий или даже черный иногда изюм, производимый из крупных сортов винограда без косточки имеет калорийность 250-265 Ккал., так же на сто грамм сухофруктов.

4. Светло-оливковый изюм из винограда Кишмиш наделен калорийностью от 270 до 300 Ккал.

Вес среднего изюма, одной штучки составляет грамм, крупная изюмина может весить до двух граммов. Если средняя калорийность сухофруктов на 100 грамм равна 270 Ккал, то, соответственно, в одной мелкой изюминке будет около 2,6-2,8 Ккал, а в большой, примерно, от 5,3 до 5,5 Ккал.

Сколько можно съесть изюма в день?

На заметку! Изюм переваривается в организме человека два часа.

Изюм

Изюм: польза

При правильном потреблении (не злоупотреблять) и соблюдении всех рекомендаций по хранению и использованию изюма, его польза для человеческого организма неоспорима. Чем же полезен сушеный виноград, изюм?

Всего одна небольшая ежедневно съеденная горстка изюма способна:

1. Обогатить организм человека огромным количеством полезных веществ, среди которых витамины, органические кислоты, минералы, фруктоза, глюкоза и т.д.

2. Нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, снизить давление, служить профилактикой сердечных заболеваний.

3. Насытить организм, а значит, на длительное время притупить чувство голода, что очень важно для тех людей, которые сидят на диете или следят за своим весом.

4. Очистить организм и в честности печень и ЖКТ от токсинов и шлаков.

5. Эффективно бороться с простудными заболеваниями и кашлем.

6. Избавить от стресса, усталости, напряженности.

7. Улучшить сон.

8. Укрепить кости, зубы и десна.

9. Стать профилактическим средством от возрастного снижения зрения и развития катаракты.

10. Нормализовать в крови уровень гемоглобина.

11. Полезен изюм будет и в случаях восстановления человека после длительного лечения, перенесших тяжелых травм, инфекционных болезней, при стоматических недугах.

Изюм для печени

Изюм для очистки печени – лучшие рецепты

Благодаря желчегонному действию, изюм способствует нормализации работы печени и желчного пузыря, является профилактическим средством от холецистита и желчнокаменной болезни.

Продуктивно работать печени и очистить ее от вредных веществ помогут следующие средства, приготовленные на основе изюма.

Изюм для очистки печени, рецепт №1 –  настойка

Чтобы приготовить настойку из изюма, нужно взять 150 гр. сухофруктов, промыть их под проточной водой, поместить в баночку и залить теплой (НЕ горячей) водичкой. Изюм должен быть полностью покрыт жидкостью. Банка накрывается марлей (можно использовать обычный бинт, но не плотные крышки или пленки) и ставится настаиваться на сутки в темное место.

Принимается такая настойка не менее 30 дней два раза в неделю. Жидкость пьется вместе с размоченным в ней изюмом. Для усиления эффекта народная медицина рекомендует в течение курса лечения пить больше воды и употреблять так же изюм по 10-15 ягод в день в обычном виде.

Изюм для очистки печени, рецепт №2 – отвар

Делается такой отвар с добавлением моркови, способствует быстрому очищению печени и печеночных проток, способствует выведению токсинов, песка и шлаков.

Для приготовления отвара натрите килограмм моркови на мелкой терке, перемешайте с килограммом вымытого изюма любого сорта, залейте эту массу 2 литрами воды комнатной температуры.

Поставьте кастрюльку с составом на огонь и доведите до кипения, как только отвар закипит, снимайте его, процедите, хорошенько отжав через марлю жмых, это важно и поставьте остывать. Жмых при этом не выбрасывайте.

Остывший отвар и жмых храните в темном не холодном месте, принимается по мере необходимости по одной ложке жмыха и 2 ложки отвара.

Применение изюма в народной медицине

1. Отвар изюма с небольшим количеством лукового сока в народной медицине применяется как надежное средство при кашле и охриплости.

2. 100 гр. изюма кипятить в 1 стакане воды 10 мин, охладить, пить отвар по 1/2 столовой ложки 3-4 раза в день (увеличивается отделение слизистого секрета в дыхательных путях, обеспечивается отхаркивание). Свойства изюма значительно отличаются от свойств свежего винограда. Еще древние врачи ценили способность изюма укреплять легкие, сердце и нервную систему.

Изюм для женщин

Польза изюма для организма женщины

• Сладкие сухофрукты такие, как изюм, невероятно полезны для женского организма.
• Изюм способен:
• – избавить от стресса и депрессии;
• – улучшить сон;
• – предотвратить развитие остеопороза, которому, как известно, подвержено огромное количество женщин старше 40 лет;
• – снять стоматологические воспалительные процессы, способствовать укреплению зубов и десен;
• – оказать прекрасное воздействие на состояние женской кожи;
• – снизить уровень кровотечений во время менструального цикла;
• – улучшить настроение в период менопаузы;
• – повысить сексуальное лебидо;
• – зарядить энергией и силой.

Невероятно полезен изюм, как утверждают медики, для женщин, кормящих малышей, но только если малыш хорошо реагирует на продукт и не имеет аллергии. В этом случае сухофрукты помогут быстро ребеночку набрать вес и обогатят его еще неокрепший организм полезными витаминами.

Изюм для детей

С какого возраста можно давать ребенку изюм?

Детям сладкие сухофрукты, в случае, если у них не имеется противопоказаний к их приему можно начинать давать по несколько ягод (3-5) в день с двухлетнего возраста, а вот в компот из такого продукта можно употреблять малышам куда раньше, начиная с шестимесячного возраста.

Медики считают, что изюм – это отличная альтернатива современным сладостям, которые, как известно, не несут детям никакой пользы. А вот натуральный продукт поможет малышу лучше бороться с респираторными заболеваниями, меньше болеть и улучшит его подвижность и умственную активность.

Изюм: противопоказания

Изюм

Как сделать изюм в домашних условиях

Для сушки, т.е. переработки на изюм, виноград идет без косточек, в стадии полной зрелости.

Ягоды в дуршлаге опустить на 5-6 секунд в кипящий содовый раствор ( на 1 литр воды – 1/2 ч. ложки соды – для тонкокожих сортов и 1 ст. ложка – для винных).

Дверцу духовки нужно держать немного приоткрытой. Время сушки 20-30 часов, время “потения” (т.е. для выравнивания влажности) – 3-4 недели.

Как хранить изюм в домашних условиях?

Как хранить изюм в домашних условиях?

Существует четыре основных условия хранения изюма в домашних условиях, следуя которым можно долго хранить сухофрукты и не бояться за то, что они потеряют свои полезные свойства.

1. Перед закладкой на хранение важно очистить изюм от мусора, осмотреть его на наличие каких-либо личинок и жучков. Если подобные живности имеются в продукте, он не будет храниться и более того, такой изюм лучше всего не потреблять вовсе.

2. Хранить сухофрукты лучше всего в плотно закрытых емкостях из натуральной ткани, стекла или дерева. Подойдут и пластиковые контейнеры для хранения, однако они должны иметь крышку.

3. Лучшая температура для хранения изюма от +7 до +12 градусов.

4. Хранить продукт нужно в темном месте с небольшой влажностью. Дома, как утверждают специалисты, обычно такая влажность не соответствует той, которая рекомендована для изюма, а поэтому старайтесь долго продукт не хранить.

Обратите внимание! Если хранящийся дома изюм покрылся плесенью или в нем завелась пищевая моль, жучки, незамедлительно выбросите продукт, кушать такие сухофрукты будет небезопасно.

Видео: Чем полезен изюм

Ягоды терна: фото, состав, калорийность, польза и вред, как хранитьЯгода княженика: фото, описание, где растет, как выглядит, польза, при…Клубника: состав, калорийность, польза и вред для здоровья и красотыШиповник: состав, применение, лечебные свойства и противопоказанияЗемляника лесная: сбор, заготовка, хранение, лечебные свойства и проти…Крыжовник: состав, калорийность, польза и вред для здоровья и красотыХурма: состав, калории, польза и вред для здоровья и красотыЧерная смородина: состав, калорийность, полезные свойства и противопок…Голубика: состав, калории, полезные и лечебные свойства, противопоказа…

Источник: https://ori-pvv.com/yagody/izyum-polza-i-vred-dlya-organizma.html

В чём польза и вред изюма для организма

Изюм – это высушенные плоды винограда. Полезные свойства продукта известны ещё из глубины веков. Его употребляли для укрепления нервной системы и как хорошее успокоительное средство.

Сушёные ягоды практически ничем не отличаются по свойствам от свежего винограда, так как сохраняют 70-80 % витаминов и 100% микроэлементов.

Более подробно о пользе и вреде продукта для организма человека будет изложено ниже.

Калорийность изюма очень высока, в 100 г. содержится около 283 ккал, поэтому злоупотреблять им не рекомендуется. Наиболее калорийным считается сорт Джамбо. Этот сухофрукт нужно кушать спортсменам, после долгих изнурительных тренировок или людям, которые занимаются тяжелой физической работой, так как он содержит глюкозу и фруктозу, который обеспечивают организм энергией.

Он является одним из самых полезных видов сушёных фруктов. Он практически ничем не отличается от свежего винограда, так как сохраняет 70-80 % витаминов и 100% микроэлементов.

Всего существует четыре вида: светлый (белый, без косточек и небольшого размера, наиболее популярен кишмиш), тёмный (синий, чёрный, коричневый), светло-оливкового цвета (жёлтый, с одной косточкой), крупный (мясистый, очень сладкий).

В продукте в большом количестве содержится не только калий, но и такие элементы, как натрий, фосфор, магний, кальций, железо, а также витамины В1, В2, В5, которые налаживают работу нервной системы и улучшают сон.

Кальций и железо, которые есть в нём в достаточном количестве, помогают бороться с остеопорозом и железодефицитной анемией у беременных. Употребление также поможет поддержать здоровье волос при беременности. Польза изюма действительно велика для кормящих мам. Если смешать его с орехами, то такой проудкт можно применять для повышения лактации.

Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов он обладает множеством полезных и лечебных свойств.

• Увеличение веса. Этот продукт рекомендуют употреблять спортсменам или тем, кто хочет изменить строение своего тела. В нём содержится большое количество фруктозы и глюкозы, которые насыщают организм глюкозой, его также рекомендуют кушать людям, выполняющим тяжелую физическую работу.
• Анемия. Польза изюма заключается в содержании большого количества железа и витамины группы В, которые способствуют формированию крови.
• Сексуальность. Он является эффективным средством при возбуждении и стимуляции либидо. В нем содержатся аминокислоты аргинин, которые, как уже известно, применяются при лечении эрекции. Употребление дает много энергии, поэтому его рекомендуют употреблять при половой слабости.

Всем известно, что виноград сам по себе очень калорийный. А в изюме концентрация сахара в 8 раз больше, чем в винограде. Всегда нужно знать меру, употребляя любые сухофрукты.

Лакомство нужно тщательно выбирать, перед тем как покупать, так как польза и вред зависят от его качества. Перед употреблением его нужно замочить на полчаса, а потом хорошо промыть.

Сладость не рекомендуют употреблять людям с язвенными болезнями желудка.

Можно ли ребенку давать тёмный и светлый изюм

Как уже известно, в изюме содержится клетчатка и железо, они хорошо повышают иммунитет, поэтому его рекомендуют слабеньким детям. Маленькому ребенку лучше давать порезанный на кусочки сухофрукт, чтобы он не подавился. Если же ребенок хорошо жует пищу и умеет держать спину, тогда можно давать целым. Не забывайте после употребления чистить ребенку зубы, так как он содержит много сахара.

Полезные свойства при кашле, бронхите, простуде

40 грамм промытого изюма нужно замочить в холодной воде на 50 мин. Затем воду сливают, замоченные ягоды нужно съесть перед сном, обязательно запивая его горячим молоком.

100 грамм изюма нужно залить кипятком и настаивать около 10 минут. Слейте настоявшеюся жидкость в стакан и добавьте в него 1 столовую ложку сока репчатого лука. Получившейся напиток нужно выпить в течение дня, за 30 мин. перед каждым приемом пищи. Данная процедура длится до полного излечения.

Как применяется для сердца

Этот сладкий продукт очень полезен для сердца, он укрепляет сердечную мышцу, поэтому его рекомендуют употреблять по такой схеме: 2 кг изюма без косточек нужно тщательно промыть и обсушить и разделить на две части.

Первый килограмм принимать ровно по 40 штук, обязательно за полчаса до завтрака. После того, как вы съедите первую половину, второй килограмм нужно также употреблять перед завтраком натощак, только ежедневно уменьшая количество съеденных ягод на 1 штуку.

Например, в первый день вы съедаете 40 ягодок, на второй день 39 и т.д.

Витаминная «бомба», состоящая из смеси чернослива, кураги, изюма и грецких орехов, поддержит состояние вашего иммунитета на должном уровне. Для приготовления берется по стакану каждого из сухофруктов, 1 перетёртый лимон и 5-7 столовых ложек мёда.

Все ингредиенты перемалываются через мясорубку. Полученный состав перекладывают в стеклянную банку и хранят в холодильнике (до полугода). Принимается по 1-2 чайных ложки, увеличить употребление в некоторых случаях можно до 4 ложек.

Особенно эффективно средство в сезон простуд.

Помимо вышеперечисленных продуктов сушёные ягодки отлично сочетаются с творогом и кефиром. При этом творожные массы остаются калорийным продуктом.

Похудению также способствует приготовленный настой из изюма и сены. Вам понадобится 200 г сушеных ягод винограда и 200 г сены, каждый ингредиент по отдельности залить 1 литром кипятка. После остывания оба настоя процедить и соединить в большой емкости, затем добавить 200 миллилитров Холосаса. Настой следует принимать за полчаса до приема пищи на протяжении трех недель.

Отвар (компот, чай) из сушёных ягод винограда: видео

Видео о чудодейственном напитке (отваре), который занимает одно из первых мест среди слабительных средств и снадобий для чистки печени. Можно ли его давать ребенку чай из варёных ягод без совета врача?

Но не стоит забывать прописную истину: всё хорошо в меру. В этом случае употребление сухофрукта скажется на вашем здоровье только положительно.

Материал актуализирован 10.07.2017

Источник: https://medvoice.ru/izyum-i-ego-poleznye-svojstva/

Изюм — польза и вред для организма, как получают сухофрукт, состав, полезные свойства и противопоказания

Сладкий изюм, польза и вред для организма которого были известные еще древним целителям, широко применяют не только в кулинарии, но и народной медицине. Его рекомендую употреблять для профилактики большого количество заболеваний и просто для поддержания хорошего здоровья.

Как получают изюм?

Одним из самых популярных сухофруктов является изюм, то есть сушеный виноград. Его можно изготовить из различных сортов путем естественного высыхания, с использованием кухонной техники или химических реактивов. Основные методы сушки следующие:

1. Естественное высыхание на улице в теплое время года. Самый полезный сухофрукт получается при сушке в тени. Под открытым солнцем процесс происходит быстрее, но продукт теряет некоторые полезные вещества.
2. С использованием духового шкафа. Вся процедура приготовления занимает не более 10 ч.
3. С помощью специальной электросушилки или промышленного сушильного шкафа.
4. Путем обработки щелочью.

Польза сушеного винограда ничуть не меньше свежего аналога. К тому же, при правильном высыхании доля полезных веществ в каждой ягоде может даже возрасти. Изюм широко применяют в кулинарии, народной медицине, лечебном и профилактическом питании. Такую популярность сушеная ягода завоевала благодаря своему уникальному химическому составу.

Состав изюма

Из-за высокого содержания природных сахаров, калорийность изюма разных сортов колеблется от 270 до 310 ккал на 100 г продукта. Белков на это же количество примерно 3 г, а жиров не более 0,5 г. Сушеный виноград богат разнообразными органическими кислотами, необходимыми человеческому организму. Витамины в изюме содержатся в большом количестве:

• витамины группы В нормализуют работу нервной системы и улучшают сон;
• витамин А, Е и PP благоприятно влияют на состояние кожи, волос и женского здоровья в целом;
• известный витамин С укрепляет иммунитет.

Помимо большого количества витаминов, в изюме целый кладезь важных для организма микро- и макроэлементов, например:

• калий;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• цинк;
• селен;
• марганец.

Изюм – польза и вред

Такой богатый состав оказывает положительное влияние на большое количество органов и системных процессов человеческого организма. Польза изюма доказана для:

• нервной системы, на которую он оказывает легкое седативное действие;
• иммунитета, являясь мощным иммуностимулятором;
• метаболизма, из-за большого количества антиоксидантов в составе;
• выделительной системы, обладая мочегонным действием;
• сердечно-сосудистой системы и органов кроветворения;
• желудочно-кишечного тракта, так как оказывает легкий слабительный эффект.

Как и любой другой продукт питания, в определенной ситуации сушеный виноград вместо пользы может принести вред. Основные противопоказания изюма:

1. С осторожностью стоит его употреблять больным сахарным диабетом из-за высокого гликемического индекса продукта.
2. Людям с избыточным весом стоит помнить о высокой калорийности сушеного винограда.
3. Аллергикам употреблять изюм нужно с большой осторожностью.
4. Не желательно его есть при открытой форме туберкулеза, заболеваниях желудка и кишечника в фазе обострения, при острой сердечной недостаточности и энтероколите.

Для представительниц слабого пола полезные свойства изюма заключаются в следующем:

1. Поддержание оптимального уровня гемоглобина крови при беременности, в период критических дней и менопаузы.
2. Оздоровлении кожи, волос и ногтей.
3. Установление стабильной лактации благодаря большому содержанию кальция.
4. Поддержание чувства сытости и насыщения организма в период беременности, высоких физических и умственных нагрузок.
5. Уравновешивание эмоционального фона и стабилизация работы нервной системы.
6. Нормализация работы пищеварения.

Вред здоровью женщины изюм может нанести лишь тогда, когда его запрещено принимать из-за наличия ряда заболеваний, указанных выше. К тому же, стоит внимательно относиться к качеству выбранного продукта и правильно его обрабатывать перед едой: промывать под большим количеством проточной воды и замачивать в горячей воде на несколько минут.

Изюм – польза и вред для мужчин

Разбираясь с тем, чем полезен изюм для сильной половины человечества, стоит отметить его благотворное влияние на:

• прирост мышечной массы благодаря высокой калорийности и содержащемуся в составе белку;
• потенцию и усиление полового влечения;
• повышение подвижности сперматозоидов, что увеличивает шансы на зачатие;
• является профилактикой простатита и других заболеваний мочеполовой системы;
• все противопоказания и особенности обработки актуальны не только для женщин, но и мужчин.

Отвар изюма – польза и вред для организма

Не только сырой изюм оказывает пользу и вред для организма человека, но и отвары из него. Готовый напиток благотворно влияет на иммунитет, работу ЖКТ и лактацию.

Его не редко применяют в народной медицине для лечения заболеваний ротовой полости.

Чай с изюмом, польза и вред которого проверена многими поколениями, в сочетании с луковым соком с успехом применяют в комплексной терапии бронхитов, пневмоний и длительного кашля.

Изюм – польза и вред для похудения

Несмотря на сравнительно высокую калорийность, изюм применяют для похудения. Он является ценным источником витаминов и микроэлементов для организма, баланс которых необходимо всегда соблюдать при диете. Нужно лишь ограничивать дневную порцию продукта в пределах 50 г. Максимально допустимая порция – не более 100 г при строгом учете калорийности других продуктов в рационе.

Источник: https://womanadvice.ru/izyum-polza-i-vred-dlya-organizma-kak-poluchayut-suhofrukt-sostav-poleznye-svoystva-i-protivopokazan

Изюм – состав, полезные свойства и вред

Изюм – это сушеный сладкий виноград. До появления сахара его использовали в качестве природного подсластителя, как и мед.

Технику сушки винограда открыли случайно. Наши предки наткнулись на упавший плод, высохший на солнце, и попробовали его на вкус. Изюм употребляли в пищу, использовали в лечении болезней и даже для уплаты налогов.

Эти маленькие фрукты питательны, содержат клетчатку и витамины, которые тормозят развитие хронических заболеваний.

Состав 100 гр. изюма в процентах от суточной нормы:

• калий – 21%. Регулирует кислотно-щелочной и водный баланс;
• медь – 16%. Участвует в обмене веществ;
• клетчатка – 15%. Очищает организм и предотвращает запоры. Снижает уровень «плохого холестерина»;
• марганец – 15%. Нормализует работу мозга;
• фосфор – 10%. Укрепляет кости;
• витамин В6 – 9%. Укрепляет иммунитет.

Калорийность изюма – 299 ккал на 100 гр.

Полезные свойства изюма помогают ускорить пищеварение и повысить уровень железа в крови. Это защищает от развития железодефицитной анемии.

Употребление изюма снижает риск развития кариеса и заболеваний десен, диабета и онкологии. Изюм полезен при высоком кровяном давлении и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Небольшая порция изюма – хороший источник энергии. По этой причине спортсмены используют сухофрукт для поддержания работы организма при длительных мышечных нагрузках.

Изюм полезен для профилактики остеопороза у женщин в период климакса.

Изюм снижает уровень холестерина. Ягода содержит калий, который помогает при гипертонии и предотвращает инсульт.

Изюм помогает лечить анемию, а также улучшает кровообращение. В этом маленьком сухофрукте содержатся витамины группы B, которые необходимы для образования крови.

В изюме содержатся вещества, полезные для зрения. При катаракте, дегенерации желтого пятна и других глазных проблемах нужно добавить изюм в ежедневный рацион.

Изюм – источник клетчатки, который улучшает пищеварение, предотвращает запор и диарею.

Польза изюма для печени проявляется в очищении органа от токсинов. Для этого в народной медицине используют отвар из сухофруктов.

Вишня – польза, вред и противопоказания

Изюм содержит антиоксиданты, которые подавляют микроорганизмы, вызывающие кариес и заболевания десен.

Регулярное употребление изюма снижает уровень сахара в крови у больных диабетом.

Продукт используют для борьбы с сексуальной дисфункцией. Изюм содержит аргинин, который стимулирует либидо. По этой причине ягода помогает женщинам, испытывающим проблемы с возбуждением.

Изюм для мужчин полезен тем, что повышает уровень подвижности сперматозоидов.

В изюме содержатся антиоксиданты, которые важны для профилактики и лечения рака.

В отличие от других сухофруктов, в которые добавляют подсластители, изюм используют без добавления сахара. Он содержит натуральные сахара, поэтому его называют «природной конфетой». Ягода не просто заменяет вредные для зубов сладости, но и помогает бороться с кариесом, которому подвержены детские зубы.

Изюм можно смешать с молоком и приготовить пудинг, запеканку или кашу. Сухофрукт можно использовать в выпечке, которую любят дети. Он делает ее не только вкуснее, но и полезнее.

Вред изюма, как и многих продуктов, связан с чрезмерным употреблением:

• ожирение – изюм содержит много калорий и сахара;
• диабет – в изюме много фруктозы, поэтому его нужно употреблять умеренно.

Изюм вызывает почечную недостаточность у собак, поэтому никогда не давайте его своим домашним любимцам.

Натуральный изюм, изготовленный из винограда без косточек, темного цвета и маленького размера. Золотой изюм производят из тех же сортов винограда, но по-другому сушат и обрабатывают диоксидом серы, который придает золотистый оттенок.

Часто изюм продают в коробках или закрытых упаковках. Сожмите упаковку – если это получилось легко, то изюм не пересушен. Еще один характерный признак – дребезжание. Если, встряхнув коробку, вы слышите сильный шум, то изюм затвердел и усох.

Храните изюм в герметичном контейнере или пакете в прохладном темном месте. При хранении в кухонном шкафу уже через месяц изюм начинает терять витамины, высыхать и темнеть. В закрытой емкости изюм может храниться в холодильнике 6-12 месяцев.

Ирга – состав, полезные свойства и противопоказания

Изюм можно есть на перекус и добавлять в разные блюда. Он впитывает другие ароматы, поэтому перед приготовлением его замачивают в бренди или коньяке.

Источник: https://PolzaVred.ru/izyum-polza-i-poleznye-svojstva-izyuma.html

Изюм

В его структуре специалисты обнаружили кроме винной кислоты, олеаноловую, а также солидный набор витаминов. Имеются в высушенных ягодах и такие жизненно важные элементы как магний, бор, железо. Не обошлось и без солей минерального происхождения и природных сахаров. Подсчитано, что уровень калорийности изюма равен 280-ти ккал на сто граммов продукта.

Чем полезен изюм для здоровья?

Интересно, что изюм также важен для нормальной работы организма как и сам виноград. Отмечено, что он отлично помогает при малокровии, известен как улучшатель защитных свойств организма.

Те, кто любит изюм, имеют возможности увеличить гемоглобин в крови, избавиться от очков, укрепить костную ткань.

Самый полезный изюм получается из винограда темных сортов. Данный момент обуславливается тем, что именно в таких гроздьях достаточное количество витамина С и важнейших антиоксидантов.

Кому и как рекомендуется употреблять изюм?

В качестве средства, помогающего избавиться от проблем, связанных с деятельностью сердца, медики советуют взять 2 кило изюма, из которого извлечены косточки, тщательно промыть его и аккуратно высушить. Первый килограмм разделяется из расчета четыре десятка изюминок на каждый день. Именно столько нужно кушать по утрам пока весь килограмм не будет съеден. Далее нужно взять второй килограмм и съедать его постепенно по убыванию виноградинок: поштучно от 40-ка, до тех пор, пока в один прекрасный день все высушенные ягоды не кончатся. В качестве профилактики следует придерживаться такого «курса» два раза за один год.

Также для увеличения сил сердца используется изюм, измельченный в мясорубке вместе с орехами. Кушать эту достаточно вкусную смесь нужно один раз в неделю. Но имеется одна предосторожность: изюм с орехами – штука калорийная, посему провоцирует солидный подъем массы тела.  

Отлично подходит сушеный виноград при гипертонии, проблемах глотки, пневмонии и бронхиальных заболеваниях. Для устранения описанных недугов следует взять 100 граммов виноградинок и варить их в двухстах миллилитрах воды на протяжении десяти минут. Пить остывший отвар следует по 4 раза в сутки в количестве 60-ти – 70-ти миллилитров.

С простудными симптомами справляется эликсир, состоящий из сухих ягод винограда и лука. Готовится он следующим образом: 100 граммов изюма измельчается посредством мясорубки, затем варится в двухстах миллилитрах воды, после чего в состав вливается одна ложка выжатого из лука сока. Пить данную смесь следует каждый день по 100 миллилитров до тех пор, пока не станет ощущаться облегчение.

Желающим избавиться от печеночных недугов; неприятностей, связанных с желудочно-кишечным трактом и для облегчения лихорадочного состояния, рекомендуется приготовить весьма вкусный отвар.

Среди его компонентов, помимо собственно изюма в количестве ста граммов, понадобится столько же клюквы, 250 граммов овсяной крупы, 40 граммов меда и 1,5 литра воды. Далее все составляющие за исключением меда, перемешиваются, с добавлением воды и ставятся на огонь; доводятся до кипения.

Остывающую массу на три часа помещают в теплое место, затем заправляют медом. Употреблять готовый состав необходимо чуть подогретым регулярно: не менее трех раз в сутки.

Также изюм обладает свойствами, позволяющими отлично выводить желчь. При этом он избавляет организм от отрыжки и ощущения изжоги. Для этих целей необходимо 100 граммов изюма с извлеченными косточками залить кипятком и настоять на протяжении суток.

Выпивать настоянную жидкость следует натощак, а изюм из нее можно просто скушать. Также рекомендуется на протяжении двух часов после употребления данного отвара полежать часа два с грелкой на правой стороне туловища. Выполнять все эти действия стоит не чаще чем раз в 7 дней на протяжении одного месяца.

Как ожидаемый результат – печеночные протоки очищаться, и улучшится процесс оттока желчи.   

Сто граммов всех компонентов смешиваются с большим по размеру лимоном и 150-ю граммами меда. Все твердые части измельчаются в мясорубке, заливаются медовой массой. В итоге получается смесь, весьма богатая витаминами, принимать которую следует по одной чайной ложечке каждое утро.

Помогает это лекарственное блюдо и увеличению уровня гемоглобина, убирает явления аритмии.

Данную смесь не следует предлагать детям, возраст которых не достиг 3-х лет!

Как целебное наружное средство изюм применяется при борьбе с лишайными высыпаниями на коже. Иногда достаточно регулярного протирания пораженных мест разрезанной виноградинкой.

Перед тем, как просто начать кушать сушеный виноград, его рекомендуется промывать, затем ненадолго замочить на полчаса чистой водой и промыть повторно. Так с поверхности изюма уйдет сернистый ангидрид, коим эти плоды обрабатываются перед поставкой на места реализации.

Кому не рекомендуется употреблять изюм?

Как уже упоминалось, сушеный виноград – продукт весьма калорийный, к тому же содержит в большом количестве глюкозу. Из-за этих свойств он не подходит в качестве составляющего рацион диабетикам и тем, кто борется с излишним весом. Но уровень калорийности можно снизить, немного поварив сухие плоды в воде.

С крайней осторожностью изюм могут кушать лица, страдающие язвой желудка либо кишечника. Кроме этого, нельзя есть его тем, кто избавляется от энтероколита, язвенных явлений во рту, туберкулеза; борется с аллергией и последствиями недостаточно эффективной работой сердца.

Источник: http://www.doctorfm.ru/food/izyum