Как приготовить бурито в домашних условиях: топ вкусных рецептов

Буррито — известное мексиканское блюдо, которое состоит из традиционной мексиканской лепёшки тортильи и начинки.

Рецепт 1: бурито с курицей (с фото пошагово)

Бурито — это блюдо для тех, то любит творчество, поэтому не ограничивайте себя в выборе ингредиентов — пробуйте новое.

• Куриные грудки — 2 шт. (предварительно отварить в подсоленной воде)
• Перец сладкий болгарский — 1 шт.
• Томаты свежие — 2 шт.
• Шампиньоны свежие — 200 г (или 1 банка соленых)
• Лук репчатый — 2−3 головки (лучше использовать красный)
• Петрушка — 1 пучок
• Чеснок — 1−2 зубка
• Масло постное — 3 ст. ложки
• Сыр — 150 г (полутвердых сортов)
• Лаваш армянский — 6 шт. (можно использовать лепешки тортилья)
• Кетчуп — 2 ст. ложки
• Майонез — 1 ст. ложка
• Соль
• Перец

Почистим лук и нарежем полукольцами. Отваренное филе куриной грудки — кубиками. Сладкий перец — средними кусочками. Зелень петрушки мелко порубим. Помидоры — порежем кубиками. Сыр потрем на терке. Чеснок мелко порубим. Грибы, если они свежие, порежем поперек тонкими пластинами, а если консервированные, порезанные кусочками, то уже ничего делать не нужно.

В сковороде разогреваем постное масло. Обжариваем лук. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим все это 2−3 минуты до золотистого цвета.

Добавляем курицу, перемешиваем и обжариваем 2−3 минуты.

Добавляем грибы. Если вы используете сырые шампиньоны — время обжаривание увеличиваем до 5 минут. Перемешиваем.

Далее добавляем сладкий перец и сделать нашу начинку для бурито яркой! Обжариваем 2−3 минуты, чтобы перец стал мягким. Немного посолим полученную массу, добавим чуть-чуть черного перца.

Пришло время добавить порезанные томаты. Все перемешаем и обжарим 2−3 минуты.

Далее добавим рубленую зелень петрушки. Без зелени бурито не будет таким ароматным и красивым! Перемешаем и немного потушим — 2−3 минутки. Все, начинка для бурито готова. Теперь самое главное: начинка лепешек бурито.

Сворачивание бурито заслуживает отдельного внимания. Я постарался сделать его максимально понятным. Разворачиваем лаваш (или лепешку тортилью), на середину кладем начинку, которую необходимо немного остудить. Сверху накрываем лавашом и подтягиваем к краю. Затем заворачиваем края справа и слева и сворачиваем конвертиком. Далее заворачиваем полностью весь лаваш. Бурито готов.

Делаем также все лаваши. Посыпаем бурито сверху тертым сыром. И отправляем в духовку или микроволновую печь (можно с функцией гриля — так сыр получится более румяным).

Достаем бурито из микроволновки (или духовки). Сверху наносим рисунок майонезом и кетчупом.

Рецепт 2: мексиканское бурито из индейки с сыром

• 200 гр. Индейка филе
• 2 шт. Тортилья
• 50 гр. Зелень
• 80 гр. Томатное пюре
• 50 гр. Сыр
• Перец
• Соль
• 80 гр. Фасоль
• 50 гр. Луковица
• Чили молотый

• Очистить мясо от жилок и нарезать его небольшими, продолговатыми кусочками.
• После этого, необходимо обжарить кусочки курицы вместе с мелко нарубленным чесноком, до появления золотистого цвета у мяса.

Как только филе индейки достигнет нужного цвета, необходимо добавить к нему красную фасоль и перец чили.

Можно также добавить немного других специй, например, пол чайной ложки карри.

1. Сюда же добавляем нарезанный болгарский перец, томим полученную массу минут 5 и добавляем 200 грамм томатной пасты.
2. Тушим полученную смесь в течение 5-10 минут и добавляем мелко нарезанную зелень.
3. Как только наша начинка для буррито будет готова, необходимо выложить ее на тортильи или лаваш и завернуть в форме конвертиков.
4. По желанию, можно посыпать готовые буррито тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

Наше буррито готово! Как видите, рецепт буррито очень прост и на приготовление вкусного блюда у вас уйдет не больше 30 минут. Зато вы сможете разнообразить свой стол еще одним вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриное бурито с овощами в домашних условиях

• Тортильи — 8 шт.
• Куриное филе — 250 г.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Кетчуп «Чили» — 6 ст.л. (или по вкусу)
• Фасоль красная консервированная — 1 банка (400 г)
• Сыр твёрдый — 60 г.
• Перец болгарский — 3-4 шт.
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Приправы (карри, куркума, паприка) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Петрушка — 8 веточек

• Филе курицы нарезать полосками.

Сковороду поставить на огонь. Налить немного растительного масла и обжарить кусочки курицы с двух сторон.

Посолить и посыпать приправой и черным перцем. В самом конце жарки добавить нарезанный чеснок.

Болгарский перец помыть. Удалить семена. Нарезать длинной соломкой.

1. Перец также обжарить на другой сковороде на растительном масле.

В сковороду с перцем выложить курицу, фасоль и кетчуп. Слегка подсолить. Все перемешать. Жарить все вместе 1-2 минуты.

• Сыр натереть на крупной терке.

Тортилью положить на тарлку и выложить на неё готовую начинку. Сверху посыпать тертым сыром твердых сортов.

1. Сложить лепёшку конвертиком (чтобы начинка не выпадала).

Украсить готовые буррито зеленью. Подавать лучше горячими.

Рецепт 4: бурито с фаршем, острым чили и фасолью

• лепешка тортилья — 4 шт
• фарш свиной — 500 гр
• фасоль — 200 гр
• лук — 1 шт
• чеснок — 3 зубчика
• перец чили — 1 шт
• помидоры — 6 шт
• соль, перец, зелень

Сначала очистим репчатый лук. Можно использовать любой лук, промываем его под водой, а потом нарезаем кубиками.

Потом нам нужно аккуратно порезать перец чили. Резать его стоит в перчатках, так как он может вызвать ожог на коже рук. Конечно, предварительно все овощи промываем под проточной водой. Как только вы порезали перец чили, то стоит промыть досточку и нож.

Как только все овощи готовы, то принимаемся за фарш. Вы его можете купить готовый, но и также можно прокрутить мясо самостоятельно на мясорубке. Обязательно возьмите мясо разных животных, тогда у вас получится вкусное сочное блюда, которое и подарит вам незабываемый аромат. Как только фарш готов, то на огонь ставим сковороду.

Потом к нему добавляем репчатый лук и острый перец чили. Перец нужно использовать весь, так как это блюдо должно быть острым, но в домашних условия вы можете регулировать остроту.

Потом как только фарш с овощами обжарился, нам нужно добавить томаты. Предварительно промываем их и опускаем в кипяток, сделав несколько надрезов. Снимаем кожицу и отправляем в сковородку. Можно немного добавить воды и следует потушить фарш некоторое время.

• Как только фарш готов, то выкладываем его либо на лепешку из тонкого теста, либо на лаваш.

Все сворачиваем конвертом и укладываем на тарелку. Украшаем помидорами, нарезанными колечками и веточками зелени. Приятного вам аппетита!

Рецепт 5: бурито с фасолью в домашних условиях

• Фарш — 500 гр
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Кукуруза — 1 банка
• Помидор
• Лук
• Лайм
• Сладкий перец
• Паприка (порошок)
• Кумин
• Черный молотый перец
• Молотый перец чили
• Орегано
• Чесночный порошок или два мелко порезанные зубчика
• Два или три стручка перца чили
• Кусочек сыра

1. Фарш с небольшим количеством растительного масла – на сковородку.

Одновременно открываем фасоль и в другой сковороде ее тушим/кипятим на среднем огне. Чем фасоль мягче, тем лучше. Не забывайте добавлять воду (немного) по мере необходимости.

Мелко крошим лук и оба перчика чили.

Выдавливаем к ним половинку лайма и все перемешиваем, слегка сдавливая. На картинке должно быть видно, что лук порозовел.

Фарш обжарился. Сливаем жидкость и даем фаршу полежать в дуршлаге. Чем меньше жира – тем лучше.

• Мелко режем помидор и сладкий перец и смешиваем их.
• Смешиваем фасоль и фарш.

Добавляем все специи, по чайной ложечке каждой. Перемешиваем.

Доливаем немного воды и кипятим помешивая время от времени. Ждем, когда вода выкипит.

Натрем сыр.

Вода почти выкипела? Сливаем остатки и даем полежать в дуршлаге.

Разогреем в микроволновке тортиллас.

На тортиллу укладываем мясо с фасолью. Можно перед этим налить любой соус (tabasco), а можно и не наливать.

1. Сверху все остальные компоненты по желанию.
2. Загибаем края слева и справа так, чтобы средняя треть не была закрыта.
3. От ближней к себе части сгибаем тортиллу пополам.
4. И подворачиваем под начинку.
5. Закатываем этот ролик дальше.
6. Уже готовый буррито можно положить в гриль-пресс на несколько секунд.

Буррито готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: куриное бурито с белой фасолью (с фото)

• Тортильи пшеничные – 5 шт.
• Куриное филе – 1 шт. (150 гр.)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Острый томатный соус или кетчуп — 3 ст.л.
• Фасоль белая консервированная в томате – 1 банка
• Сыр твёрдый – 60 г.
• Приправа для курицы – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – для жарки
• Зелень любая – для украшения.

Филе курицы нарезаем. Солим. Посыпаем приправой.

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Перец моем и чистим от семян. Нарезаем соломкой или любыми крупными кусочками.

Готовим сразу на двух сковородах. На одной обжариваем кусочки куриного филе.

• На второй сковороде обжариваем лук и болгарский перец.

Смешиваем овощи с курицей. Добавляем фасоль, острый соус и жарим все вместе 2 минуты.

Сыр нарезаем длинными тонкими полосками. На лепешку выкладываем начинку. Сыр нарезаем длинными тонкими полосками и несколько полосочек сыра выкладываем сверху начинки.

1. Сворачиваем лепешки конвертиками.
2. Украшаем буррито укропом или любой другой зеленью.

Вкусные буррито с курицей для быстрого и сытного перекуса готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: бурито с грибами и омлетом

• Шампиньоны свежие 150 г
• Зира (Кумин) молотая 1 ч.л
• Картофель 2 шт
• Бекон (или колбаса) 100 г
• Лук белый ½ шт
• Масло сливочное 3 ст.л.
• Молоко ¼ ст
• Перец чили сухой 1 ч.л
• Перец сладкий ½ шт
• Тортилья 6-8 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Шпинат свежий 2 шт
• Яйца куриные 5 шт

В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.

Добавьте лук и картофель, и готовьте, пока картофель не станет золотисто-коричневым. Затем добавьте сладкий перец.

• Добавьте грибы и готовьте, пока они не размягчатся.

Теперь сгребите овощи на одну сторону сковороды, а на оставшемся месте поджарьте колбасу или бекон. Мясо должно полностью прожариться. После чего соедините мясо и овощи, добавьте специй и хорошо перемешайте.

1. Добавьте шпинат и готовьте около минуты.
2. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком.

Если ваша сковорода достаточно большая, сгребите овощи с мясом в сторону и поджарьте омлет в этой же сковороде (не забудьте добавить немного масла!). Если нет, — сделайте это в отдельной сковороде.

• А затем соедините с овощно-мясной смесью.

Наполните тортильи готовой начинкой и подавайте с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 8: бурито с фасолью и курицей (пошаговые фото)

• куриное филе — 200 гр
• масло подсолнечное — 10 мл
• перец черный — 1 щепотка
• соль — 1 щепотка
• сыр твердый — 20 гр
• укроп свежий — 10 гр
• чеснок — 2 зубчика
• лук репчатый — 30 гр
• перец сладкий — 50 гр
• петрушка свежая — 10 гр
• соус томатный острый — 80 гр
• тортилья — 2 шт
• фасоль красная консервированная — 20 гр

Филе порезать полосками и обжарить на растительном масле до готовности. Добавить пластинки чеснока за 30 секунд до окончания жарки.

Лук порезать полукольцами, перец — полосками. Обжарить 1-2 минуты на растительном масле.

К перцу и луку добавить мясо, фасоль, соус и прогреть 1 минуту. Посолить и поперчить по вкусу.

На тортилью выложить немного начинки. Сверху разложить свежую зелень.

1. Сверху посыпать натёртым сыром.
2. Загнуть тортилью снизу.
3. А потом — трубочкой.

Перед подачей поставить буррито в микроволнвку на 1-2 минуты или в духовку при 180 °С на 5-6 минут для расплавления сыра. Подавать со свежими овощами.

© http://www.bulochka.ru, http://povar.me, http://signorina.ru, http://receptok.ru, http://yummybook.ru, http://wowcook.net, http://ricettio.com, https://webspoon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Источник: https://www.eat-me.ru/20170526/burito.htm

Бурито

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вашему вниманию — рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда.

Не бойтесь незнакомого названия — блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый.

По своей сути, бурито — это популярнейшее мексиканское блюдо, которое состоит из тортильи (пшеничной лепешки), в которую заворачивают различную начинку из мяса или овощей.

В данном случае, как видите, предлагаю классическую начинку — фарш, сыр и овощи. Рецепт бурито хорош тем, что он совершенно не строгий — вы можете свободно изменять состав начинки по своему усмотрению. Что есть в холодильнике — то и добавляйте, будет вкусно.

В этом — прелесть бурито. Ну, а как приготовить бурито — я вам сейчас расскажу!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Фарш Блюдо: Горячие блюда География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• говяжий фарш  — 500 Грамм
• лепешки  — 8 Штук
• подсолнечное масло  — 2 Ст. ложки
• бобы  — 400 Грамм (обжаренные )
• салат  — 1 Штука
• помидоры  — 5 Штук
• зеленый лук  — 1 Штука
• сыр чеддер  — 200 Грамм
• лук  — 2 Штуки
• порошок чили  — 2 Чайных ложки
• тмин  — 1 Чайная ложка
• соль  — 1 Штука (по вкусу)
• перец  — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 8

Ингредиенты:

Обжарить лук на среднем огне в течении 10 минут. В это время смешайте специи в пасту с небольшим количеством воды.

Добавить пасту в лук и готовить еще в течении 5 минут.

Добавить фарш.

Добавить бобы и приправить солью и перцем по вкусу.

Когда мясо будет готово, нарезаем помидоры, салат и лук.

Заправляем начинку в лепешки.

Складываем Бурито так, как показано на фотографии.

Укладываем Бурито в форму.

Накрываем фольгой и выпекаем в течении 40 минут.

Источник: https://povar.ru/recipes/burito-135.html

Бурито в домашних условиях – 4 простых рецепта

Бурито – это традиционное блюдо уличной кухни из Мексики. Особенностью бурито является лепешка из кукурузной или пшеничной муки – тортилья, в которую заворачивают ингредиенты.

Это блюдо удобно есть на улице, на ходу, поэтому популярность бурито вышла за пределы Мексики. Бурито можно готовить и в домашних условиях, сложных техник или недоступных продуктов в приготовлении блюда не используется.

Бурито пользуется популярностью на пикниках, даче и выездах на природу. Можно готовить закуску на детские праздники, брать на перекус, подавать на вечеринках в мексиканском стиле и на семейных обедах.

• Приготовить тортильи в домашних условиях можно за 35 минут.
• 
• Ингредиенты:

• пшеничная или кукурузная мука – 200 гр;
• растительное масло – 40 мл;
• вода – 90 мл;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л;
• соль – щепотка.

Приготовление:

1. Просейте муку через сито.
2. Смешайте муку с солью и разрыхлителем. Перемешайте.
3. Добавьте растительное масло и тщательно вымешайте тесто.
4. Постепенно вводите в тесто горячую воду, контролируя плотность теста.
5. Разделите тесто на части и скатайте шарики. Накройте шарики тканью и оставьте настояться 30 минут.
6. Сформируйте из шариков лепешки. Диаметр лепешки должен соответствовать диаметру сковороды.
7. Лепешки обжарьте на сухой сковороде, переворачивая с одной стороны на другую.

Вкусное бурито с курицей может заменить основное блюдо в обед. Насыщенный вкус начинки, мягкая заправка и нейтральная тортилья нравятся и детям, и взрослым. Удобно такое угощение готовить детям на обед, брать с собой на прогулку или подавать гостям на закуску.

Приготовление 10 бурито займет 20-25 минут.

  Говядина с черносливом — 4 сочных рецепта

Ингредиенты:

• тортилья – 10 шт;
• сладкий болгарский перец – 2 шт;
• томаты – 3 шт;
• шампиньоны – 250 гр;
• огурцы – 2 шт;
• сыр твердый – 300 гр;
• лук – 2 шт;
• куриные грудки – 5 шт;
• майонез – 200 гр;
• перец;
• растительное масло;
• соль.

Приготовление:

1. Шампиньоны проварите 8-10 минут.
2. Филе нарежьте ломтиками и отварите в соленой воде. После приготовление поперчите.
3. Болгарский перец, огурец, лук и томаты порежьте одинаковыми кусочками и обжарьте 4 минуты.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. Смешайте в миске обжаренные овощи, курицу, грибы и сыр. Добавьте майонез.
6. Заверните начинку в тортильи. Обмажьте бурито майонезом.
7. Запекайте бурито в духовке 10 минут при 180 градусах.

Фасоль в вареном, тушеном и жареном виде – визитная карточка мексиканской кухни. Бурито с фасолью – это сытное, аппетитное блюдо мексиканского происхождения. Бурито с говядиной и фасолью можно брать в длительные пешие прогулки, на природу или посиделки у костра с друзьями. Бурито можно есть холодным или подогреть на гриле или решетке.

1. Приготовление 4 порций займет 30-35 минут.
2. 
3. Ингредиенты:

• фасоль красная консервированная – 400 гр;
• говяжий фарш – 400 гр;
• цуккини – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• чесночный порошок – 1 ч. л;
• растительное масло – 3 ст. л;
• соус соевый – 3 ст. л;
• перец;
• соль;
• тортильи – 4 шт.

Приготовление:

1. Измельчите овощи.
2. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом.
3. Переложите в сковороду лук и поджарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и цукини. Обжарьте до румяной аппетитной корочки. Посолите, добавьте чесночный порошок и перец.
4. Обжарьте фарш до готовности. Влейте соевый соус. Потушите еще 10 минут. Поперчите готовый фарш.
5. Нарежьте помидор кубиками и положите в сковороду к фаршу. Протушите 7 минут и добавьте остальные овощи.
6. Добавьте консервированную фасоль и потушите 3-5 минут с закрытой крышкой.
7. Заверните начинку в тортилью.
8. Подавайте бурито со сметанным соусом с зеленью.

  Кабачки в кляре – 8 простых и вкусных рецептов

Бурито часто подают на праздники в США и Мексике. В канун Хэллоуина на улицах устраивают целые ярмарки уличной кухни, и бурито с сыром и овощами пользуется большой популярностью. Обжаренные овощи с сыром в лаваше или тортилье вполне могут заменить полноценный обед или стать закуской на природе.

• Приготовление 3 порций бурито займет 20 минут.
• 
• Ингредиенты:

• тортилья – 3 шт;
• кабачок – 1 шт;
• баклажан – 1 шт;
• помидоры – 3 шт;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• сыр твердый – 100 гр;
• болгарский перец – 1 шт;
• растительное масло;
• соль;
• тимьян;
• перец.

Приготовление:

1. Измельчите овощи на кусочки одинакового размера.
2. В сковороде обжарьте кабачок, баклажан, перец, лук и морковь с растительным маслом.
3. Добавьте помидоры и немного протушите. Посолите, добавьте тимьян и поперчите.
4. Остудите рагу. Добавьте натертый на терке сыр.
5. Заверните в лепешки начинку. Поставьте бурито в духовку потушиться 6-7 минут.

Еще один вариант приготовления бурито – добавить рис и чечевицу. Блюдо с рисом и чечевицей очень сытное и вкусное. Бурито с рисом можно подавать на обед, брать с собой на работу, давать детям в школу, на природу и прогулку.

1. 3 порций бурито готовятся 30-35 минут.
2. 
3. Ингредиенты:

• тортилья – 3 шт;
• филе куриное – 300 гр;
• рис бурый – 1 стакан;
• чечевица – 1 стакан;
• твердый сыр – 100 гр;
• сметана – 100 мл;
• зелень;
• листья салата;
• чеснок – 3 зубчика;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Рис и чечевицу отварите.
2. Нарежьте филе мелкими кусками и на сковороде обжарьте до румяной корочки. Подсолите и поперчите.
3. Сыр натрите на терке.
4. Чеснок нарубите мелко.
5. В сметану добавьте чеснок, соль и нарубленную мелко зелень.
6. Смешайте чечевицу с рисом и куриным филе.
7. В лепешку заверните сметану с зеленью, чечевицу, рис, сыр и филе курицы.

  Кутья на поминки – 4 быстрых рецепта

Источник: https://pipla.ru/8601-burito-v-domashnih-usloviyah/

Буррито – 7 рецептов приготовления в домашних условиях

Такая вкусная и простая закуска с разнообразными начинками уже давно всем полюбилась. И чтобы отведать это блюдо, совсем необязательно посещать кафе, ведь его можно приготовить дома, используя любой рецепт бурито, который больше нравится.

История блюда мексиканской кухни

О том, как появилось блюдо, кем оно было создано и когда, практически нет никакой информации.

Известно, что первыми заворачивать различные ингредиенты в лепешку начали испанцы, но именно классический буррито родился в Мексике.

Самая популярная версия его рождения связана со стариком и его осликом по имени Буррито. В одно время мексиканцы начали перебираться на постоянное место жительства в США через реку, которая как раз разделяет эти две страны.

Но американская кухня не пришлась им по вкусу – слишком пресная – и люди начали просить передавать еду с родины. За перевозку взялся старик с осликом, и чтобы уменьшить нагрузку на животное, он отказался от глиняных горшков и стал заворачивать ингредиенты в тортильи.

Еду же назвали буррито потому, что все, кто видел перевозчика, кричали «Буррито идет!».

Буррито – классический рецепт

Классический рецепт включает лепешку тортилью, но ее вполне можно заменить лавашем.

Необходимые продукты:

• соль, перец, молотый чили;
• 50 грамм сыра;
• зубчик чеснока;
• 200 грамм куриного филе;
• небольшая луковица;
• 80 грамм фасоли;
• четыре ложки томатного пюре;
• две тортильи;
• зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Курицу промываем и нарезаем на небольшие полоски. Отправляем их на сковороду и обжариваем до румяности вместе с измельченным чесноком.
2. Как только образуется красивый цвет, добавляем чили и фасоль.

   Держим все вместе около 20 минут, а затем смешиваем с томатным пюре.

3. Продолжаем тушить на небольшом огне еще 10 минут и соединяем с мелко нарезанной зеленью. По вкусу можете приправить и другими специями.

4. Перекладываем начинку в лепешку, сверху присыпаем тертым сыром и заворачиваем.

С колбасой и грибами

Необходимые продукты:

• 150 грамм грибов;
• специи по вкусу;
• половина стакана сметаны;
• один помидор;
• 120 грамм сыра;
• 100 грамм вареной колбасы;
• три лепешки.

Процесс приготовления:

1. Грибы нарезаем на ломтики и обжариваем на сковороде.
2. Добавляем к ним колбасу, измельченную небольшими кубиками, присыпаем все специями.
3. Сметану смешиваем с солью и перцем. Промазываем ею лепешки, сверху выкладываем грибы с колбасой, затем тертый сыр, кубики помидор и все заворачиваем в виде конверта.

Вариант приготовления с фаршем

Бурито с фаршем – еще один вариант быстрой и пикантной закуски. Фарш можно брать любой, но лучше всего подходит говяжий.

Необходимые продукты:

• 200 грамм фарша;
• 100 грамм консервированной кукурузы;
• три лепешки тортильи;
• специи на свой вкус;
• один сладкий перец;
• 150 грамм сыра;
• 50 грамм сметаны;
• одна сладкая луковица;
• соус барбекю.

Процесс приготовления:

1. На сковороду выложить фарш, смешать его с луком и хорошо обжарить, не забыв приправить специями.
2. Добавить нарезанный перец, консервированную кукурузу, соус барбекю и тертый сыр.

   Перемешать все составляющие.

3. На лепешки тоже поместить немного сыра и начинку, пока она горячая. Свернуть буррито.

Подавайте блюдо вместе со сметаной.

По желанию завернутую лепешку можно еще немного обжарить.

Как приготовить буррито с курицей

Наименее калорийный вариант – бурито с курицей.

Более того, если делать его с овощами, то такая закуска станет отличным легким ужином.

Необходимые продукты:

• 150 грамм куриного филе;
• две лепешки;
• специи по вкусу;
• одна луковица;
• 100 грамм помидор в своем соку;
• зелень и два зубчика чеснока;
• один сладкий перец;
• 120 грамм консервированной кукурузы.

Процесс приготовления:

1. Курицу нарезаем на полоски, которые обжариваем на сковороде до румяности. Добавляем к курятине измельченный лук и перец, продолжаем держать продукты на плите пока овощи не станут мягкими.
2. Приправляем ингредиенты специями.

   Если любите более острые блюда, то добавьте красного перца.

3. Выложите томаты, тертый чеснок, подождите, пока жидкость немного выпарится, и засыпьте кукурузу.
4. На лепешку поместите начинку. По желанию, можно промазать тортилью любым соусом.

5. Сверху покрываем состав тертым сыром и зеленью, сворачиваем и подаем.

Готовим с фасолью

Необходимые продукты:

• две лепешки;
• два зубка чеснока;
• специи по вкусу;
• одна луковица;
• по одному зеленому и красному стручку перца;
• 250 грамм консервированной фасоли;
• один помидор;
• ложка кетчупа;
• 100 грамм консервированной кукурузы.

Процесс приготовления:

1. Измельчите, лук, чеснок и перец на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде до румяности.
2. Как только овощи станут мягкими, положите специи и готовьте начинку еще минутку.

3. Выложите фасоль, заранее промытую, затем кукурузу без жидкости и нарезанный кубиками помидор.
4. Добавьте кетчуп, две ложки воды и тушите на слабом огне.

На лепешки поместите приготовленную начинку, сверните буррито и подавайте.

Буррито с индейкой

Необходимые продукты:

• два помидора;
• три лепешки;
• 300 грамм филе индейки;
• 200 грамм овощной смеси;
• специи на свой вкус;
• один сладкий перец;
• 100 грамм Моцареллы.

Процесс приготовления:

1. Индейку промыть, превратить в фарш или нарезать на небольшие полоски.
2. Выложить их на сковороду и обжаривать до румяности.

   Затем добавить измельченные перец и помидоры, приправить все выбранными специями. Держать на плите еще 10 минут.

3. Выкладываем туда же овощную смесь и готовим, пока не испарится жидкость.

Начинку помещаем на лепешку, сверху покрываем ее тертым сыром и заворачиваем.

Рецепт со свининой

Необходимые продукты:

• одна луковица;
• две лепешки;
• 400 грамм фарша;
• специи на свой вкус;
• банка консервированной фасоли;
• 100 грамм сыра и столько же кукурузы;
• зубчик чеснока;
• один сладкий перец и помидор.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем лук и отправляем его жариться. Через пару минут добавляем давленый чеснок и фарш, перемешиваем, приправляем специями.
2. Как только фарш начнет темнеть, выкладываем к нему ломтики перца, промытую фасоль, кукурузу и кусочки помидор.

   Тушим еще около пяти минут и снимаем.

3. Помещаем начинку на лепешки, покрываем тертым сыром, заворачиваем и можно подавать.

Считается, что в буррито обязательно должно быть мясо, перец и фасоль, но можно полагаться на свой вкус и менять состав ингредиентов.

Источник: https://attuale.ru/burrito-7-retseptov-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Рецепты настоящего мексиканского буррито

Буррито — это блюдо мексиканской и техасско-мексиканской кухни, которое состоит из лепёшки с начинкой.

Опубликовал(а): Albertych

25 апреля 2019 в 10:21

Одной из отличительных черт блюда выступает соус, который используется в большинстве рецептов, – сальса или гуакамоле. Однако в упрощенных вариантах можно встретить и сметану, и йогурт, и томатную пасту или кетчуп.

Сегодня представим пять вариантов буррито, которые можно приготовить в домашних условиях.

Классический рецепт буррито

Традиционная мексиканская лепешка с начинкой готовилась из сладкого картофеля, мяса, бобов и перца чили. Но этот вариант претерпел множество изменений и представители как американской, так и мексиканской кухни приводят разные классические рецепты буррито. Однако технология приготовления не зависит от начинки.

Чтобы приготовить буррито по классической технологии, возьми:

• 4 тортильи – лепешки из кукурузной или пшеничной муки, их можно купить в супермаркете и не тратить время на приготовление;
• 300 г говядины или фарша;
• 100 мл сальсы;
• 100 г запеченного кубиками картофеля;
• 1 головка лука;
• 50 мл сливок;
• 100 г вареной или консервированной фасоли;
• 200 г твердого сыра;
• масло для жарки;
• соль по вкусу.

Можно использовать 200 г картофеля, если убрать фасоль, или наоборот – убрать картошку и добавить 200 г бобовых.

Теперь следуй классическому пошаговому рецепту буррито:

1. Нарежь и обжарь лук в масле, добавь к нему измельченное мясо или фарш. Помешивай каждую минуту, чтобы продукты не прилипли.
2. Когда фарш станет однородным и полностью обжариться, добавь к нему сливки и сальсу, перемешай.
3. Отдельно обжарь фасоль.
4. Сыр натри на крупной терке.
5. Тортилью расстели на ровной поверхности и положи на нее фарш, сверху – фасоль и посыпь сыром.
6. Заверни плотный рулет, подгибая края с одной или обеих сторон.
7. Положи буррито на противень и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут до образования аппетитной корочки.

Классический буррито едят руками. Это блюдо прекрасно подходит и для завтраков, и для ужинов.

Буррито с куриным филе и сладким перцем

Не менее вкусный буррито получается из курицы.

Попробуй приготовить из следующих ингредиентов:

• 2 тортильи;
• 200 г филе курицы;
• 30 г репчатого лука;
• 50 сладкого перца;
• ¼ зеленого чили;
• 20 г сыра;
• по 10 г укропа и петрушки;
• 20 г фасоли;
• 80 мл острого томатного соуса или сальсы;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Если используешь замороженные тортильи, достань их за 1-2 часа до начала готовки.

Теперь можно приступать к выполнению рецепта:

1. Нарежь филе вдоль волокон пластиками и обжарь в масле до румяной корочки. За 30-40 минут до окончания жарки положи к мясу тонкие пластинки чеснока.
2. Нарежь сладкий перец полосками, а лук кольцами. Измельчи острый перец. Обжарь вместе на растительном масле в течение 2 минут и смешай с соусом, мясом и фасолью.
3. Туши начинку еще 1-2 минуты, затем поперчи и посоли.
4. Разверни тортилью, положи сверху начинку, измельченную зелень и натертый сыр. Сформируй буррито.

Подогреть закуску лучше за 10-15 минут до подачи к столу, поместив её в духовку при 180 градусах на 5-7 минут.

Совет! Свежие буррито, не прошедшие термическую обработку, можно заморозить на будущее.

Курицу в начинке можно заменить говядиной или свининой. К мясу дополнительно подходят такие специи, как: порошок паприки, молотый орегано, кумин, чесночный порошок.

Мексиканский ролл буррито

Если хочется необычного блюда, попробуй рецепт буррито с зеленью – это не только вкусно, но еще и смотрится стильно.

Потребуется:

• 2 куриных филе;
• 5 лепешек;
• 1 сладкий красный перец;
• 4-5 листьев салата Айсберг;
• 200 г сливочного сыра;
• смесь приправ «Мексика»;
• 2 ст. л. острого томатного соуса.

Приготовь ролл, используя технологию:

1. Грудку измельчи кубиками и обжарь на гриле без масла, обваляв в сухой приправе «Мексика».
2. Измельчи овощи и сыр, а лепешку разверни и дай отлежаться 3-5 минут.
3. Смажь тортилью соусом, положи лист салата, мясо и овощи, добавь сливочный сыр. Сверху также покрой соусом.
4. Сформируй рулет и оставь его на 10-15 минут. Затем нарежь порционно и подавай к столу.

Мексиканский ролл буррито не нужно обжаривать в духовке.

Буррито с гуакамоле

Гуакамоле – классический мексиканский соус, который готовят из авокадо и лаймов. Буррито с ним получается ярким, сытным и необычным.

Возьми эти компоненты, чтобы приготовить соус:

• 2 спелых авокадо, лучше всего выбирать с ореховым вкусом;
• красная луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• сок 1 лайма;
• 1 спелый томат;
• 1 ч. л. соуса чили или табаско;
• черный перец и соль.

Как и сальса, гуакамоле готовится быстро и просто:

1. Измельчи очищенный от кожуры и косточки авокадо, добавь к нему лук и преврати в пюре с помощью блендера.
2. Выдави в пюре чеснок и сок лайма, хорошо перемешай.
3. Добавь к пюре очищенный от кожуры томат, нарезанный мелкими кубиками, смешай с соусом табаско или чили, посоли.

Гуакамоле не хранится дольше 1 дня, затем он теряет свой яркий оттенок и становится коричневым. Используй его сразу же для приготовления буррито с курицей.

Потребуется:

• 200 г филе курицы;
• по 100 г фасоли и кукурузы;
• по 1 шт. сладкого перца, лука и острого чили;
• ¼ ч. л. паприки, соль, перец;
• 2 тортильи;
• 100 г сыра;
• 150 мл сметаны.

Приготовь буррито по классическому рецепту:

1. Нарежь перец, курицу и лук соломкой, но только не кубиками!
2. Обжарь овощи и мясо до готовности, добавь чили, паприку, соль и консервированные продукты, томи на сковороде еще 2 минуты.
3. Смажь тортилью гуакамоле, выложи сверху овощи и мясо, посыпь сыром и сверни ролл.

Запекать буррито не нужно. Его подают вместе со сметаной в отдельной миске, чтобы есть, обмакивая в соусе.

Буррито «Калифорния карне»

Американская кухня предлагает любителям мексиканских блюд уникальный рецепт с ананасами и картофелем фри. Предварительно нужно обжарить картошку длинными ломтиками.

Подготовь следующие компоненты:

• 100 г майонеза и 200 г сметаны;
• 500-600 г тертого сыра;
• 8 лепешек;
• 2-3 спелых авокадо с ореховым вкусом;
• 2 ст. л. сока лайма;
• тмин, чесночный порошок и соль по 1 ч. л.;
• 500-700 г картофеля фри;
• 200 г ломтиков консервированных ананасов;
• 400-500 г говяжьих стейков, обжаренных и нарезанных кусочками.

Если все продукты готовы, можно приступать к сборке:

1. Очищенный авокадо смешай с майонезом, соком лайма, сметаной и специями.
2. Ананасы обжарь до тонкой корочки.
3. Тортильи разогрей, завернув в фольгу, в духовке в течение 7-10 минут.
4. Выложи на лепешки мясо, картошку, соус с авокадо, ананасы и сыр. Сформируй буррито и обжарь до хрустящей корочки на сухой сковороде.

Если тортильи и без того эластичные и не ломаются при скручивании трубочек, то разогревать их необязательно.

Сальса – лучший соус для буррито

Начинки готовят из мяса, птицы, морепродуктов, овощей и бобов с использованием сыра. Существует более 100 вариантов смесей, но особый вкус буррито всегда придаёт соус.

Измельчай перец чили на отдельной доске, надев полиэтиленовые одноразовые перчатки. И обязательно помой после этого нож, иначе жгучие частички могут попасть в глаза и на губы, что вызовет сильный дискомфорт.

Для птицы и мяса сальса подходит лучше всего.

Для приготовления возьми следующие продукты:

• 3 томата без кожуры;
• половина острого перца чили;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• петрушка или кинза – целый пучок;
• половина сока лайма;
• соль и сахара по вкусу.

Сальса – один из самых простых соусов для приготовления:

1. Разогрей масло в сотейнике или сковороде с толстым дном, обжарь в нем измельченный лук и чеснок.
2. Томаты нарежь кусочками и добавь к луку, туши на среднем огне под крышкой 10 минут.
3. Нарежь перец чили мелкими кусочками.
4. Добавь перец и измельченную петрушку или кинзу к соусу и провари еще 5-7 минут.
5. Переложи компоненты в блендер и взбей соус в течение 10-15 секунд.

Сальса получается достаточно густой, с наличием кусочков. Если томаты слишком кислые, то при добавлении зелени можно положить 2-3 ст. л. сахара.

Итак, настоящий мексиканский буррито – это тортильи, более плотные и круглые, чем лаваш, много острого перца и соус сальса или гуакамоле.

Начинка может быть разной, но формирование буррито происходит по одному алгоритму: его скручивают в плотную трубочку, а для получения хрустящей корочки запекают готовое блюдо в духовке или жарят на сухой сковороде.

Однако не все рецепты требуют такой термической обработки. Там, где есть огурцы, листья салата или гуакамоле, обжаривание не нужно.

Источник: https://StatusMen.ru/lifestyle/food/burrito

Бурито: рецепты с фото

Классический рецепт мексиканского бурито с фаршем и острым чили

Ингредиенты:

• лепешка тортилья — 4 шт.;
• фасоль — 200 гр.;
• фарш свиной или из разного мяса — 500 гр.;
• лук — 1 шт.;
• помидоры — 6 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец чили — 1 шт.;
• соль, перец, зелень.

Вымыть все овощи и зелень, обсушить. Очистить репчатый лук, промыть его под водой и нарезать мелкими кубиками. Надеть перчатки и аккуратно нарезать перец чили, избегая попадания сока на незащищенную кожу. 

Если вы готовите фарш самостоятельно на мясорубке, лучше взять в равных частях разные виды мяса: говядина, баранина, свинина. Так блюдо получится сочнее и вкуснее. Но подойдет и просто покупной свиной фарш. 

После подготовки фарша поставить сковороду на огонь, влить масло. Когда оно раскалится, выложить в него сначала фарш, обжарить до золотистого или чуть темнее цвета.

Обжарить овощи с фаршем 3-4 минуты, затем добавить нарезанные помидоры. Предварительно с них нужно снять кожицу, сделав на ней крестообразный надрез и ошпарив кипятком. Если масса получается суховатой, долить в сковороду немного воды и потушить все вместе до готовности фарша.

Взять тортилью или другую лепешку из тонкого теста, в крайнем случае можно заменить ее на лаваш. Как только фарш с овощами приготовился, снять его с огня, слегка остудить и выложить на лепешку. Количество начинки зависит от размеров лепешки. Свернуть тортилью с начинкой конвертом и выложить на тарелку.

Сворачивание бурито процесс непростой и, скорее всего, с первого раза не получится, потребуется несколько повторений. Начинка должна лежать строго посередине лепешки. Сначала накрыть ее сверху любой частью лепешки и подтянуть к краю. Затем последовательно завернуть края справа и слева и сворачивать конвертиком. Далее завернуть полностью всю тортилью или лаваш. Бурито готов.

Украсить блюдо нарезанными томатами и зеленью.

Подавать бурито лучше горячим.

Бурито из курицы с овощами в домашних условиях

Ингредиенты:

• тортильи — 8 шт.;
• куриное филе — 250 гр.;
• кетчуп «Чили» — 6 ст.л.;
• консервированная красная фасоль — 400 гр.;
• сыр твердый — 60 гр.;
• перец болгарский — 3-4 шт.;
• масло подсолнечное — 2 ст.л.;
• чеснок — 4 зубчика;
• перец черный молотый — по вкусу;
• приправы (карри, куркума, паприка) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• пучок петрушки.

Сковороду поставить на средний огонь. Налить немного растительного масла и разогреть. Филе курицы нарезать полосками и обжарить кусочки с двух сторон. Посолить и посыпать по вкусу приправой и черным молотым перцем. В самом конце жарки добавить мелкорубленный чеснок.

Болгарский перец вымыть и очистить от семян, нарезать длинной соломкой. Обжарить перец на другой сковороде также на растительном масле. В сковороду с перцем добавить готовую курицу, фасоль и кетчуп. Все посолить и перемешать. Жарить начинку еще 1-2 минуты. Затем убрать с огня и дать чуть остыть.

Натереть сыр на крупной терке. Тортилью положить на сухую поверхность и выложить на нее часть готовой начинки. Сверху посыпать тертым сыром. Свернуть лепешку конвертиком и запечь бурито в духовке при 200оС 5 минут. Готовые бурито украсить зеленью и подавать.

Шефмаркет приготовил для вас вкусные рецепты блюд. Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!

Бурито: вегетарианский простой рецепт с вишней

Ингредиенты:

• сливочное масло – 50 гр.;
• лепешки тортилья – 8 шт.;
• свежая вишня без косточек – 200 гр.;
• вишневый джем – 400 гр.;
• корица – 1 чайная ложка;
• сахарная пудра – 1 столовая ложка.

Смешать джем с вишенками и разделить всю массу на 8 частей, по числу лепешек. Выложить на каждую тортилью вишневую начинку и завернуть конвертиками.

Смазать противень маслом, уложить на него все бурито, каждый конвертик смазать растопленным сливочным маслом, сверху посыпать корицей.

[врезка#1]Поставить противень в духовку, разогретую до 190оС, на 15 минут. Затем вынуть и посыпать бурито сахарной пудрой. Подавать к столу.

Мексиканское бурито из индейки с сыром

Ингредиенты:

• филе индейки — 200 гр.;
• тортилья — 2 шт.;
• томатная паста — 200 гр.;
• сыр твердых сортов — 50 гр.;
• луковица — 100 гр.;
• красная фасоль — 80 гр.;
• перец и соль по вкусу;
• зелень — 50 гр.;
• чеснок — 1 зубчик;
• чили молотый по вкусу.

Все овощи промыть. Очистить мясо индейки от прожилок и нарезать небольшими, продолговатыми брусочками. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить кусочки филе на сковороде вместе с мелко нарубленным чесноком до появления золотистого цвета у мяса.

Добавить к индейке красную фасоль и молотый перец чили. По желанию можно положить немного и других специй, например 1/2 ч. л. карри. Через 5 минут добавить мелко нарезанный болгарский перец, потушить полученную массу еще 5 минут и выложить томатную пасту.

Обжаривать на огне полученную смесь в течение 7-10 минут и в конце положить мелко нарезанную зелень. Затем снять с огня, остудить начинку и выложить на лепешки, посыпать тертым сыром. Завернуть лепешки в форме конвертиков и отправить в разогретую до 180оС духовку на 5-7 минут.

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a888fe0a936f4634773aad2/5bab9655bbc66500aa41aff8