Свёкла – польза и вред для здоровья

Наверное, каждый согласится, что чаще всего мы не обращаем внимания на продукты, которые практически всегда под рукой. Не интересуемся их полезными свойствами, и даже возможным вредом после их употребления. Но это не правильно. Свекла – это один из самых известных корнеплодов, и немногие задумываются, что из неё не только можно готовить разнообразные вкусные блюда.

Свекла применяется также в медицине. С помощью неё можно поддержать свой организм, восполнить недостающие витамины, вылечить некоторые заболевания. Именно об этом и пойдёт речь в данной статье. Вы откроете для себя новые возможности, казалось бы, простого овоща. Узнаете не только положительные свойства, но и вред от употребления свеклы.

Состав, калорийность, пищевая ценность

Данный продукт является полезным благодаря своему составу.

В первую очередь, свекла содержит в себе достаточно большое количество белков и углеводов, из которых около 80 процентов моносахариды, дисахариды. Не стоит забывать о наличии клетчатки, пектинов.

Также свекла богата на витамины: РР, Е, С, В9, В6, В5, В2, В1, А. Кроме того, она содержит в себе макроэлементы (K, Ca, Mg, Na, P), микроэлементы (Fe, I, Co, Cu, Zn, Mo, Mn, Cu).

Свекла имеет в своём составе сахар, органические кислоты, бетаин.

Калорийность свеклы: на сто грамм продукта в среднем приходится около сорока пяти килокалорий.

Полезные свойства свеклы

О пользе свеклы можно говорить долго и упорно.

• Её применение полезны при заболеваниях печени.
• Она к тому же укрепляет стенки капилляров.
• Расширяет сосуды, оказывает успокоительное действие.
• Свекла также действует как профилактика склероза.
• Кроме того, она выводит лишнюю жидкость из организма, нормализует работу сердца.
• Действует в качестве профилактического и лечебного средства от гипертонии.
• Оказывает защитное действие от вредных веществ, а также выводит холестерин из крови.
• Имеет кроветворное средство, поэтому активно применяется в лечении анемии.
• Особую пользу оказывает свекла людям, которые страдают от упадка сил, от истощения.
• Улучшает процесс пищеварения и обмен веществ.

Для женщин

Свекла, действительно полезна всем, но особенно женщинам.

1. Гормональный фон. Вещества, которые находятся в составе свеклы, стабилизируют гормональный фон. Следовательно, женщинам очень полезно есть свеклу во время менструации и предменструального синдрома.
2. Поддерживает иммунитет, обеспечивая женщине весь комплекс витаминов.
3. Помогает сбросить лишний вес. Диета с помощью свеклы считается одним из самых эффективных и при этом безопасных способов похудеть. В итоге сытость приходит быстро, калорийность продукта при этом минимальная.
4. Свекла нормализирует работу кишечника, восстанавливая её микрофлору. Это поможет убрать токсины с организма. В итоге, цвет лица Вашего лица станет лучше, свежее. Прыщи, которые появились из-за неправильной работы кишечника, исчезнут.
5. Женщинам можно использовать свеклу в качестве масок для лица, волос.

Для беременных и кормящих

Нет сомнений, что свекла принесёт пользу беременной женщине. Овощ – это целое королевство полезных веществ для организма и мамы и ребёнка.

• Во-первых, продукт полезный беременным, которые страдают запорами.
• Во-вторых, он является «чистильщиком», что тоже немаловажно для беременных женщин.

Кроме того, свекла уничтожает нехорошие бактерии. Приводит в норму жировой обмен, нормализует давление. Это очень важно для женщин, которые беременны третий триместр.

• Помогает женщинам в положении справиться с депрессией, перепадами настроения.
• Предотвращает анемию, а также препятствует появлению гипоксии плода.
• Свекла повышает гемоглобин, это очень важно для беременных.
• Вещества, в составе свеклы, помогают предотвращать пороки развития ребёнка.
• Борется с нехваткой йода, придаёт сил, убирает усталость.

Для мужчин

Свекла поможет восстановить силы мужчинам, у которых был тяжёлый трудовой день. Восстанавливает клетки печени. Очищает кровь. Приводит в норму давление, улучшает работу пищеварительной системы. Восстанавливает количество утерянного йода. Это особо полезно тем, кто страдает алкоголизмом или лишним весом.

Применение свеклы при различных заболеваниях

• Воспаления на коже. Для лечения различных поражений на коже приготовьте свежую кашицу из свеклы. Накладывайте раз разом по мере высыхания.
• Анемия. В народной медицине используется смесь сока свеклы, сока моркови и редьки. Принимайте каждый день по одной-две столовые ложки перед употреблением пищи на протяжении нескольких месяцев.
• Простуда. Советуется пить свежевыжатый сок из свеклы. Но, обратите внимание, это должно служить не основным лечением, а вспомогательным.
• Ангина. Натрите стакан свеклы, налейте туда столовую ложку винного уксуса. Дайте настояться в течение нескольких часов, после чего отожмите. Данным средством следует полоскать горло. Достаточно будет шести раз в день. Внутрь пить по одной столовой ложке. Курс лечения составляет — две недели.
• Хронический запор. С утра на голодный желудок съедайте сто грамм свеклы, либо приготовленный из неё салат.
• Насморк. Спасёт здесь свекольный сок. В соковыжималке обработайте одну свеклу, после чего, полученный сок, поставьте настаиваться в холодильнике. По истечении этого времени согрейте до комнатной температуры сок.
• Гипертония. Возьмите морковь, свеклу, огурцы в соотношении 10:3:3. Сделайте из овощей сок. Его применение послужит отличным помощником в борьбе с гипертонией.

Вареная свекла — польза и вред для организма

Вареная свекла имеет ряд полезных свойств для организма:

• Эффективное, и при этом натуральное средство от запоров. Обладает слабительным свойством.
• Восполняет потерю крови. Её особенно полезно есть женщинам во время менструации.
• Действует как природный антиоксидант.
• Помогает снизить артериальное давление.
• Очищает кровь от холестерина.
• Выводит вредные вещества.
• Нормализует процесс пищеварения.

Но кроме полезных свойств свеклы, важно учитывать и противопоказания продукта:

• Диабетикам употреблять вареную свеклу не рекомендуется из — за наличия в составе большого количества сахара.
• Также с осторожностью необходимо кушать овощ людям имеющим острую стадию гастрита и повышенную кислотность желудка.
• Не рекомендуется людям с мочекаменной болезнью.

Чем полезен свекольный сок?

• Улучшает циркуляцию крови, а точнее увеличивает приток крови к нашему мозгу.
• Понижает давление.
• Нормализует работу печени, очищая её.
• Восполняет недостаток железа, тем самым предотвращая анемию.
• Увеличивает мышечную массу. Особенно полезен тем, кто занимается спортом.
• Имеет омолаживающее свойство. Поэтому, свекла послужит отличным помощником в борьбе морщинами и любыми другими проблемами для кожи.
• Представители медицины доказали, что свекольный сок имеет противоопухолевое действие.
• Если беременная женщина ежедневно будет употреблять сок свеклы в умеренном количестве, то это предотвратит врождённых дефектов у ребёнка.
• Помогает справиться с проблемами пищеварения.
• Улучшает обмен веществ.
• Свекольный сок оказывает положительное действие на нервную систему, тем самым улучшая наше настроение и психическое состояние.
• Борется с воспалениями в организме.

Свекольная ботва — применение

Свекольная ботва обладает ещё большим количеством полезных веществ, чем корнеплод.

• Блюда с ботвой можно, и даже нужно употреблять людям, которые страдают сахарным диабетом, анемией, проблемами с сердцем, со щитовидкой.
• Кроме этого, она улучшает работу кишечника, помогает при запорах.
• Применение свекольной ботвы послужит профилактикой склероза, кровоизлияния.
• Она также поможет повысить эластичность наших сосудов, нормализует обмен веществ, стимулирует кроветворение.
• Свекольная ботва окажет много положительных действий при гастрите, язве.
• Её считают средством, которое замедляет процессы старения.
• Кроме того, ботва обладает противоопухолевыми свойствами.

Интересный факт, блюда, в основе которых лежит свекольная ботва, будут способствовать похудению, а также будут участвовать в выведение холестерина из крови.

• Употребление ботвы улучшит память и концентрацию.
• Её активно используют в медицине, косметологии, кулинарии.

Рецепт приготовления свекольной окрошки

Понадобятся ингредиенты:

• свекла — два корнеплода;
• свекольная ботва — 1 пучок;
• 2-3 огурца;
• три яйца;
• столовая ложка сока лимона;
• литр кефира;
• сто миллилитров сметаны;
• две столовых ложки укропа, мелко нарубленного;
• соль.

Как приготовить:

1. Листья отделите от черешков, корнеплоды промойте и натрите, черешки нарежьте мелко.
2. Сложите всё в кастрюльку, добавьте сок лимона и горячую воду.
3. После этого оставьте прогреваться на медленном огне в течение трёх минут.
4. Потом дайте настояться четверть часа.
5. Пока приготовленный отвар будет остывать, Вы нарежьте листья, порубите яйца, огурцы.
6. Затем соедините все ингредиенты, переложите в отвар.
7. После этого смешайте кефир с холодной кипячёной водой (пол литра).
8. Добавьте соль по вкусу, залейте смесью овощи с ботвой.

Витаминная окрошка готова. Она принесёт Вам не только удовлетворение от вкуса, но и большую пользу для здоровья.

Рецепты из свеклы для похудения

Как уже было сказано выше, свекла несёт в себе огромную пользу для похудения. При этом является эффективным, и что немаловажно, безопасным средством.

Бетаин, который находиться в составе свеклы, помогает в очищении организма от токсинов. Благодаря этому работа печени приводится в норму. Овощ действительно очищает наш с Вами организм от токсинов, поэтому неудивительно, что он помогает убрать лишний вес.

Суп — пюре 

Вам понадобиться:

• одна свекла, одна морковь, два зубчика чеснока, 1/4 кочана капусты, одна луковица, столовая ложка лимонного сока, специи.

Как приготовить:

1. Нарежьте мелко морковь, лук, свеклу. Протушите в кастрюле четверть часа.
2. Нашинкуйте капусту, добавьте в кастрюлю к овощам, протушите еще двадцать минут.
3. Если вода выкипела, то добавьте немного кипятка, чтобы овощная масса не была сильно густой.
4. Доведите до кипения, вылейте сок лимона, добавьте рубленный чеснок и специи. Выключите, поставьте настаиваться.
5. Затем измельчите смесь в блендере до пюреобразной массы.

Помните, что людям, которые желают сбросить вес, не рекомендуется употреблять соль, так как она замедлит выведение из организма токсинов, вредных веществ.

Салат «Щетка»

Витаминный и очень вкусный салат, который идеально подходит для диетического меню. Он помогает очистить кишечник, вывести токсины и шлаки, а также способствует похудению.

Ингредиенты: возьмите по 150 грамм свеклы, моркови, яблока, капусты. Один черенок сельдерея. Лимонный сок и оливковое масло, по 10 миллилитров будет достаточно. Морскую соль и зелень добавлять по вкусу.

Приготовление: свеклу и морковь очистите от кожуры, натрите на «корейской» терке. Капусту и сельдерей мелко нашинкуйте. Добавьте очищенное яблоко, нарезанное кубиками. Смешайте сок лимона с маслом и солью. Заправьте салат и перемешайте. Дайте настояться блюду пятнадцать минут.

• Если Вы будете употреблять такой салат ежедневно, на протяжении двух недель, то организм насытится витаминами и очистится от шлаков.
• Читайте подробнее: Яблоки — польза и вред для организма человека
• Читайте подробнее: Пекинская капуста — польза и вред для здоровья

Возможный вред и противопоказания

Нельзя сказать, что свекла имеет абсолютные противопоказания к применению.

Рекомендации относительны, то есть применять свеклу можно, но в ограниченном количестве.

• Эта информация для тех, кто имеет остеопороз, артрит, подагру, сахарный диабет, мочекаменную болезнь, патологию почек.
• Также, в сыром виде применять свеклу не желательно тем, кто страдает расстройством желудка, повышенной кислотностью.
• Нужно быть осторожным с употреблением людям, у которых наблюдается пониженное давление.

Свекла в трех видах: сырая, вареная и свекольный сок — в чем польза?-видео

В этой статье Вы многое узнали о применении свеклы. Это ещё раз убедило нас, что даже самый простой на вид продукт, может оказать много пользы нашему организму.

https://www.youtube.com/watch?v=gAMykE4Akjc

Главное правильно использовать его и во всём соблюдать меру. Помните, эта статья не является медицинской. Она не побуждает Вас отказываться от традиционных методов лечения. Статья обращает внимание на то, что народные методы можно использовать в качестве вспомогательных средств для лечения определённого заболевания.

Обратите внимание! Самолечением заниматься не стоит. Лучше всего пройти консультацию у врача. Будьте уверены, если Вы будете употреблять свеклу правильным образом в качестве лечения, она, несомненно, Вам поможет.

Источник: https://vseprokukhnyu.ru/svekla-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Свекла отварная: польза и вред для здоровья человека

ПользаВред

Укрепление иммунитета	Расстройство желудка
Профилактика атеросклероза, тромбофлебита, нормализация кровяного давления и уровня холестерина, устранение мигрени	При врождённом нарушении метаболизма меди, мочекаменной болезни
Торможение развития новообразований	При сахарном диабете без показаний расчёта гликемической нагрузки на организм
Поддержание молодости, успокаивающее воздействие на нервную систему	При почечной недостаточности и хронической диарее
Нормализация работы пищеварительной системы, очищение организма от продуктов распада	При пониженном артериальном давлении
Поддержание нормального веса и физической активности	Гипертоникам при одновременном приёме лекарственных средств
Восстановление потери крови, предупреждение и лечение анемии	При недостатке кальция в организме

По мнению ученых, свёкла является единственным продуктом, в котором после термической обработки сохраняются почти все полезные свойства. Это происходит из-за высокого содержания минеральных солей и витаминов группы В, устойчивых соединений других полезных веществ, минералов и кислот, которые при нагревании не разрушаются. Кроме витаминов группы В, после приготовления продукта проявляют свою активность и микроэлементы. Поэтому речь пойдет о варёной свёкле.

Польза для здоровья человека

Укрепление иммунитета

Организму человека требуется постоянное поступление витаминов и минеральных веществ. В красной свёкле содержатся вещества, которые ускоряют обмен веществ, укрепляют организм и помогают быстро справиться с сезонными заболеваниями. Витамин рибофлавин помогает выработке красных кровяных телец.

Антиоксиданты свёклы и другие натуральные вещества усиливают функцию главных клеток иммунной структуры человека – лимфоцитов. Это помогает удержать естественный защитный механизм на правильном уровне и воспрепятствовать размножению паразитов и опухолевых клеток.

Профилактика атеросклероза, тромбофлебита и нормализация кровяного давления, устранение мигрени

Повышенное содержание аминокислоты, гомоцистеина, вырабатывающегося в результате биохимических процессов в крови, приводит к развитию сердечной недостаточности и вызывает заболевания сердечно-сосудистых органов. В свёкле содержится питательное вещество бетаин, который ослабляет аномальные изменения ДНК и контролирует уровень этой аминокислоты.

Кальций, который поступает в организм, со временем накапливается на стенках сосудов, что приводит к образованию атеросклеротических бляшек, но так как содержание натрия в свёкле в 10 раз выше, чем кальция, это содействует его растворению, предупреждает излишнее накопление и вовремя выводит из организма.

Большая часть нитратов в свёкле при пищеварении расщепляется и становится окисью азота, которая расширяет стенки сосудов, уменьшает сосудистые спазмы и регулирует кровяное давление без лекарств. Так как мигрень часто становится следствием повышения давления, исчезает и этот неприятный симптом.

Сохранение молодости

Когда возникает стресс, человеческий организм реагирует на него воспалительными процессами, которые провоцируют преждевременное старение и вызывают обширный перечень заболеваний. Антиоксиданты в составе свёклы, например витамин С, помогают организму долго оставаться молодым. Ценность состава биологических веществ фитонутриентов ставит продукт на первое место среди овощей.

Триптофан, который содержится в свекле, схож с успокаивающим и расслабляющим действием шоколада, он помогает снизить уровень тревоги и использовать это свойство корнеплода для профилактики депрессий. Содержащиеся в свёкле фолиевая кислота и кварц участвуют в создании новых клеток и поддерживают здоровое состояние кожи и костной ткани.

Защита эндокринной функции

Важен для здоровья и йод. Нехватка в организме этого элемента приводит к заболеваниям эндокринной железы – щитовидной. По содержанию йода свёкла занимает первое место, и это снижает риск заболевания. Комбинация растительных веществ или фитонутриентов в свёкле уменьшает размеры зоба щитовидной железы благодаря противовоспалительным свойствам.

Одновременно с этим происходит улучшение обмена веществ. У человека исчезают признаки нехватки йода – постоянный озноб и чувство усталости. Люди начинают активно двигаться и ясно мыслить. В свекле содержится кислота, улучшающая память и зрение – гамма-аминомасляная кислота, которая отвечает за обмен веществ и обновление нервных клеток мозга.

Цинк, содержащийся в корнеплоде, важен для диабетиков, так как продлевает действие инсулина. Предотвращение (ослабление) онкологических заболеваний и последствий лучевой терапии.

В составе свёклы содержатся антоцианы и соединения растительных фенолов, которые способны воздействовать на опухоль. Компоненты свёклы окисляют молекулярный азот, питающий диатомовую водоросль, что ведёт к разрушению раковой микрофлоры.

Защитное антиоксидантное свойство бета-цианина, который окрашивает свёклу в яркий красный цвет, позволяет избежать дегенеративных опухолевых изменений.

Это было подтверждено лабораторными исследованиями при поражении толстой кишки, молочных желез, желудка и простаты.

• 
• Исследования, проведенные докторами Шмидтом (США) и Ференцы (Венгрия), подтверждают, что у пациентов, которые лечились и регулярно употребляли варёную свёклу, последствия облучения проходили гораздо мягче, а в некоторых случаях появление лучевой реакции не наступало.

Поддержание нормального веса и предотвращение ожирения внутренних органов, защита печени Несмотря на содержание сахара, в свёкле мало калорий и нет жиров, поэтому продукт применяется для лечения ожирения.

За счет того, что свёкла богата клетчаткой, которая заполняет желудок, варёный корнеплод быстро насыщает и притупляет чувство голода. Помогает поддерживать нормальный уровень рН организма, что важно для похудения.

Он также уничтожает неблагоприятную микрофлору и помогает вырабатывать и активизировать движение желчи. Полезные вещества, флавоноиды и никотиновая кислота, расслабляя сосуды, выводят из печени вредные соединения.

Очищение организма

Благоприятное действие на желудочно-кишечный тракт происходит и благодаря волокнам корнеплода. В исследованиях специалистов подчеркивается, что свёкла содержит особый вид клетчатки и большое количество пектин-полисахаридов.

Это свойство корнеплода помогает благотворно воздействовать на желудочно-кишечный тракт, улучшает перистальтику кишечника, и организм освобождается от шлаков.

Будучи диуретиком, вареная свёкла считается мочегонным средством, выводит токсины и не допускает увеличения уровня мочевой кислоты в крови.

Помощь при интенсивных нагрузках

Углеводы выполняют функцию поддержки физической активности организма. Поэтому для людей, которые занимаются спортом и испытывают интенсивные нагрузки, важно включать свеклу в свой ежедневный рацион. Повышенное содержание в корнеплоде углеводов и способность доставлять организму энергию без побочных эффектов, помогает работать нормально всем органам.

Английскими учёными было установлено, что наличие в свекле нитритов уменьшает потребность организма в кислороде и увеличивает выносливость.

Ниже приведён перечень и основное действие витаминов и минералов, содержащихся в 100 граммах варёной свеклы:

• В1 – тиамин, поддерживает деятельность нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем – 0,027 мг;
• В2 – рибофлавин, восстанавливает клетки и ткани, отвечает за зрение – 0,04 мг;
• В5 – пантотеновая кислота, ответственна за состояние кожи человека – 0,145 мг;
• В6 – пиридоксин, благодаря ему происходит усвоение жиров, и нервная система функционирует без сбоев – 0,067 мг;
• В 9 – фолиевая кислота, воздействие на кроветворную систему – 80 мкг;
• С – аскорбиновая кислота, выполняет защитную функцию, улучшает работу почек, помогает справиться с гипертонией – 3,6 мг;
• К – калий, улучшает умственную деятельность, защищает от аллергии – 305 мг;
• Ph – фосфор, активизирует химические процессы в клетках – 38 мг;
• Са – кальций, поддерживает все процессы в организме, укрепляет костную систему – 16 мг;
• Mg – магний, понижает чувство тревоги, способствует усвоению минеральных веществ – 23 мг;
• Na – натрий, поддерживает функции мышечной системы – 77 мг.

Вред

Бетаин, содержащийся в свёкле, чьи полезные свойства описаны выше, в некоторых случаях способен вызвать расстройство желудка и тошноту.

Людям, имеющим проблемы с почками, рекомендуется согласовывать количество потребляемой свёклы с нефрологами из-за повышения уровня холестерина. Переедание свёклы приводит к накоплению железа и меди.

При болезни Вильсона (врождённое нарушение метаболизма меди) организм человека не избавляется от этого элемента, поэтому может возникнуть гемохроматоз или избыток, что резко ухудшит состояние пациента.

В начале статьи говорилось о таком полезном свойстве, как растворение кальция за счет повышенного содержания в свекле натрия, эта функция помогает поддерживать сосуды в здоровом состоянии. Но при злоупотреблении свекольным рационом уровень кальция в организме может существенно снизиться, и это приведет к нарушениям в костной системе и другим заболеваниям.

Несмотря на то что учёными признана полезность свёклы для диабетиков, употребление свёклы при диабете 1 и 2 типа должно происходить очень осторожно, так как может нанести вред из-за содержания сахарозы.

В статье было описано, за счет чего свёкла помогает существенно снизить давление. Но нужно учитывать и то, что одновременный приём лекарств, снижающих этот показатель, и неумеренное употребление свеклы могут привести к резким скачкам давления и стать угрозой для жизни.

Людям с гипотонией этот корнеплод нужно употреблять осторожно.

Всё вышеперечисленное позволяет подтвердить полезные качества варёной свёклы в рационе. Вред наблюдается в случае чрезмерного употребления корнеплода в пищу. При серьёзных заболеваниях необходима консультация специалистов.

Будьте здоровы и заботьтесь о себе!

Источник: https://VrednoPolezno.ru/ktegoriya/svekla-otvarnaya-polza-i-vred.html

Свекла польза и вред для организма человека

Столовая свекла – это один из наиболее распространенных корнеплодов на территории России. Издавна этот неприхотливый овощ использовался в кулинарии, фитотерапии, косметологии, как корм для сельскохозяйственных животных.

Благодаря приятному сладковатому вкусу корнеплод применяется для приготовления борщей и иных первых блюд, закусок, салатов, запеканок и оригинальных десертов.

Свекла польза и вред для организма – этот вопрос приобретает особую актуальность для любителей красных овощей.

Особенности биохимического состава

Польза и вред красной свеклы для организма обусловлены ее биологическим составом. Она содержит более 30 полезных компонентов, многие из них имеются только в этих корнеплодах.

• витамины категории А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР;
• макро- и микроэлементы – сера, калий, кальций, железо, магний, йод, рубидий, ванадий, бор, цинк, хлор;
• сахара – фруктоза, глюкоза, сахароза;
• кислота органическая – лимонная, щавелевая, яблочная;
• биофлавоноиды;
• аминокислоты – аргинины, лизины, бетанины, гистидины;
• антиоксиданты;
• пектины;
• органическая клетчатка.

В составе овоща присутствуют бетаины – уникальные ингредиенты, стимулирующие метаболические процессы и выводящие из организма вредные шлаки и токсические продукты распада. Именно благодаря этому компоненту корнеплод часто применяется для снижения массы тела.

Полезные минерально-витаминные компоненты содержатся не только в свежих корнеплодах, но и в ботве, которая применяется в кулинарной сфере и фитотерапии.

Свекла входит в число низкокалорийных продуктов. В свежем овоще содержится 42 ккал (в 100 г), в отварном – 48 ккал.

Полезные свойства свеклы

При употреблении такого овоща, как свекла сырая польза и вред для организма отличаются в зависимости от состояния иммунной системы и наличия острых или хронических заболеваний. Корнеплод славится сосудорасширяющими, регенерирующими и противосклеротическими качествами, за счет чего применяется в целях терапии и профилактики болезней.

Полезные качества свеклы для организма:

1. Укрепляет стенки кровеносных капилляров, восстанавливает их тонус и эластичность.
2. Предотвращает заболевания сердца.
3. Способствует эффективному выведению жидкости из организма, помогая избавиться от проблемы отечности.
4. Нормализует уровень артериального давления.
5. Уменьшает холестерин, являясь отличной профилактикой сахарного диабета.
6. Уничтожает гнилостные микроорганизмы в кишечной полости, улучшает функционирование пищеварительной системы.
7. Стимулирует метаболизм, ускоряя расщепление жировых тканей.
8. Предотвращает болезнь Альцгеймера.
9. Восстанавливает нормальное функционирование печени.
10. Ускоряет выведение радионуклидов и солей тяжелых металлов.
11. Повышает показатели гемоглобина, борется с анемией.
12. Восполняет дефицит йода в организме.

Частое употребление свекольных блюд помогает восстановить активность и работоспособность, поэтому она чрезвычайно полезна при умственном, физическом переутомлении.

В период беременности и лактации

Употребление свеклы рекомендовано на всех триместрах беременности. Она эффективно улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, приводит в порядок артериальное давление, которое часто повышается или понижается у будущих мамочек.

Польза для беременных женщин:

• нормализует гормональный фон в женском организме;
• избавляет от частых запоров;
• предотвращает развитие анемии, от которой страдают многие беременные женщины;
• оказывает положительное действие на нервную систему, улучшает настроение;
• предупреждает пороки в развитии плода благодаря содержанию фолиевой кислоты в составе.

  Кукурузное масло вред и польза для человека

Свеклу можно есть и в период грудного вскармливания, но лучше всего в вареном виде, с добавлением небольшого количества растительного масла.

Продукт нужно вводить в меню кормящей мамы и внимательно наблюдать за самочувствием ребенка. Болезненные колики в животе, кожные высыпания, плаксивость и беспокойство малыша могут свидетельствовать об аллергии. В таких случаях от свеклы следует на время отказаться.

Для детей

При отсутствии аллергической реакции на свеклу овощной прикорм можно вводить ребенку после достижения 8-9-месячного возраста. «Знакомство» со свеклой нужно начинать только после введения в рацион картофеля, кабачков, моркови, цветной капусты и прочих овощей.

В большинстве случаев дети не очень любят есть свеклу в любом виде – свежем, отварном, запеченном. Чтобы ребенку понравилось полезное блюдо отварной корнеплод можно сочетать с небольшой порцией меда или сметаны, измельченными грецкими орехами, тертым сыром или творогом, изюмом, курагой и другими сухофруктами.

Для мужчин

Свекла несет пользу для мужского организма. Она позволяет восстановить силы, энергию и работоспособность после тяжелого физического или умственного труда. Корнеплод способствует быстрому набору мышечной массы, что очень важно для спортсменов.

Также красный корнеплод благоприятно влияет на репродуктивную функцию, работу предстательной железы, мужскую сексуальную активность и повышает либидо. Продукт применяется в комплексной терапии аденомы простаты и импотенции. Свекла содержит большую дозу бора, регулирующего гормональный баланс в мужском организме.

Для улучшения потенции, терапии и профилактики простатита готовят напиток из равных пропорций огуречного, морковного и свекольного соков. При желании можно добавить немного болгарского перца. Коктейль нужно употреблять по ½ чашки дважды в утром, утром и вечером.

Систематическое употребление свежего, отварного или запеченного корнеплода оказывает благоприятное действие на печеночные клетки, способствуя их защите и регенерации. Поэтому такой продукт незаменим после алкоголя.

Свекла для похудения

Свекольная диета считается одной из наиболее эффективных. Низкокалорийный овощ насыщает организм полезными веществами, дарит длительное ощущение сытости при минимальной калорийности.

Овощ способствует окислению жиров, их последующему расщеплению и выведению естественным путем. В состав корнеплода входит куркумин, который помогает организму «сжигать» собственные жировые запасы, не превращая их в избыточные килограммы.

Для получения хорошего результата свеклу можно сочетать с обезжиренным кефиром. Эта диета рассчитана на 6-8 дней. На протяжении дня можно употреблять до 1,2 кг отварного овоща и 1,5 л кисломолочного напитка. Кушать нужно не менее 6-8 раз, небольшими порциями. Соблюдение недельной свекольно-кефирной диеты помогает избавиться от 5-7 кг.

Но свекольная диета имеет и ряд противопоказаний:

• все триместры беременности;
• период лактации;
• мочекаменное заболевание;
• хроническая стадия цистита;
• дисфункция почек;
• воспаление в пищеварительных органах.

Диетическое питание дополняют свекольным напитком, имеющим мощные жиросжигающие свойства. Для его приготовления 3 столовые ложки сока нужно соединить с таким же объемом клюквенного сока, добавить мед для улучшения вкусовых качеств. Напиток следует пить трижды в сутки.

Польза и вред отварной свеклы

Свекла вареная, польза которой известна издавна, в процессе термической обработки сохраняет все целебные ингредиенты, содержащиеся в свежем продукте. Но для этого корнеплод необходимо отварить в кожуре и очищать непосредственно перед добавлением в блюдо.

  Льняное масло вред и польза для организма

Действие отварной свеклы:

1. Оказывает мягкое слабительное действие, помогая решить проблему запоров.
2. Улучшает кроветворение, уменьшая проявления железодефицитной анемии.
3. Нормализует артериальное давление.
4. Уменьшает показатель холестерина в крови.
5. Благодаря бактерицидному действию применяется при гайморите, рините, ангине.

Отварная свекла имеет антиоксидантное действие – она эффективно защищает клетки организма от агрессивного влияния свободных радикалов, способствуя омоложению.

Применение свекольного сока

Свекольный фреш насыщен теми же активными компонентами, что и свежий продукт, но в более концентрированном виде.

Именно поэтому его нужно принимать в небольших дозировках или же соединять с другими соками – из яблок, моркови, тыквы или же просто водой. В неразбавленном виде свекольный напиток провоцирует диарею.

После готовки питье должно настояться несколько часов, после чего его можно пить.

Сок свеклы польза и вред для организма:

• уменьшает болезненные ощущения и дискомфорт при ПМС и климаксе;
• снижает холестерин;
• улучшает работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом;
• уменьшает нагрузку на ткани печени;
• способствует выведению камней из желчного пузыря и почек;
• тормозит воспалительный процесс;
• улучшает сон и работу нервной системы;
• ускоряет заживление царапин;
• укрепляет иммунные силы организма.

Корнеплод содержит вещество бетацианин, обеспечивающее красную расцветку овоща. Этот ингредиент активно борется с раковыми элементами. В нетрадиционной медицине свекольный сок используется в качестве профилактики онкологических новообразований, уменьшения болей при уже имеющихся заболеваниях.

При оксалурии и мочекаменном заболевании употребление свекольной вытяжки противопоказано, так как он может спровоцировать ухудшение состояния больного.

Применение ботвы

Свекольная ботва не менее полезна, чем сам овощ. Она содержит витаминно-минеральный комплекс, аминокислоты и пектины.

Свойства ботвы:

• нормализует функционирование щитовидной железы;
• очищает полость кишечника, стимулируя его перистальтику;
• уменьшает проницаемость кровеносных сосудов;
• положительно действует на работу головного мозга, улучшая память и концентрацию внимания;
• ускоряет регенерацию клеток, омолаживает кожу и уменьшает глубину морщин.

Свекольную ботву можно добавлять в свекольники и прочие первые блюда, салаты и закуски.

Лечение свеклой в нетрадиционной медицине

За счет уникального биохимического состава свекла нашла широкое использование в фитотерапии. Она применяется в терапевтических и профилактических целях.

Рецепты при различных заболеваниях:

1. Повышение кровяного давления – сок из свекольной мякоти, огурца и морковки. Для его приготовления следует выжать сок из овощей в пропорции 1:1:3, употреблять питье на протяжении дня.
2. Гипертония – 200 г свекольного экстракта необходимо размешать с таким же объемом меда, принимать лекарство по столовой ложке за 10 минут до каждого приема пищи.
3. Анемия железодефицитная – соки из свеклы, морковки и черной редьки, взятые в одинаковых частях. Средство следует пить по столовой ложке перед каждым приемом пищи. Или же приготовить фреш из свекольного и яблочного сока (1:4), принимать небольшими глотками на протяжении всего дня.
4. ОРВИ, проявления климакса – из свежей свеклы выжать сок и употреблять его по столовой ложке трижды в сутки.
5. Ангина – сырую свеклу измельчить при помощи терки, добавить 2 чайные ложки уксуса и хорошо перемешать, чтобы выделился сок. Его применяют для полоскания гортани.
6. Насморк – ложку свежевыжатого овощного сока нужно размешать с чайной ложкой меда, приготовленный состав закапывать по 3-5 капель.
7. Кожные высыпания, дерматологические заболевания – сырой овощ необходимо измельчить на терке, полученную массу прикладывать в виде примочек.
8. Мастопатия – корнеплод нужно натереть, затем 3 ложки сырья соединить с ложкой меда. Смесь выложить ровным платом на капустный лист, приложить компресс к груди и зафиксировать платком.
9. Частые запоры – поможет свежий корнеплод, съедаемый утром, натощак в количестве 4-5 ложек.
10. Похмельный синдром – смесь из равных частей свекольного, морковного, апельсинового и яблочного фреша.

  Рапсовое масло: вред и польза для организма человека

Отвар свеклы используется для очищения и восстановления печени. Для его приготовления 1-2 маленьких корнеплода нужно залить водой, чтобы она их покрыла и поместить на медленный огонь.

Когда жидкость выпарится и ее объем уменьшится до 800-900 мл, овощи следует почистить от кожицы, измельчить и обратно всыпать в сотейник с отваром. Протомить еще 18-19 минут, затем принимать средство по 200 мл в сутки. Длительность очищения – 14 дней.

Применение в косметологии

Огромный перечень витаминов, минералов и других полезных ингредиентов в составе обусловили популярность свеклы в сфере косметологии. На основе овоща делаются различные маски, домашние тоники и лосьоны. Они отлично подходят для увядающей, сухой, увядающей кожи.

1. Питательная маска – вареную свеклу нужно натереть, добавить такое же количество сливок, перемешать и нанести на очищенную кожу на четверть часа.
2. Увлажняющая и подтягивающая – несколько ложек отварной, измельченной свеклы размешать с ложкой теплого молока и небольшим объемом свежевыжатого сока алоэ. Наносить на лицо на полчаса.
3. Пилинг – для него нужно смешать тертую вареную свеклу с геркулесовыми хлопьями, применять после умывания в качестве скраба.

Укрепить волосы, остановить их выпадение и решить проблему перхоти поможет маска, приготовленная их измельченной свежей свеклы и мелко рубленых листьев алоэ. Средство нужно нанести на волосистую часть головы, слегка втереть, утеплить полиэтиленовой шапочкой и оставить на 60 минут.

Противопоказания к употреблению

При определенных состояниях употребление свеклы в любом виде нужно строго ограничить. К ним относятся:

• мочекаменная болезнь;
• наличие артрита;
• при сахарном диабете;
• почечная дисфункция;
• подагра;
• остеопороз;
• пониженное кровяное давление.

При язве желудка, двенадцатиперстной кишки и прочих заболеваниях пищеварительных органов свекла разрешена в строго ограниченных количествах.

Польза и вред свеклы для организма проявляются и при употреблении ее в вареном виде. Он запрещен при сахарном диабете, так как содержит значительное количество сахаров, обострении гастрита, повышенном уровне желудочной кислотности. От вареного корнеплода нужно отказаться при наличии желчнокаменной болезни.

Возможный вред

При употреблении свеклы в терапевтических или профилактических целях важно помнить об умеренности. Чрезмерное количество свежего или термически обработанного корнеплода становится причиной расстройства стула, повышения соляной кислоты в желудке, спазма кровеносных капилляров.

Свекла – это вкусный и полезный корнеплод с приятным, сладковатым вкусом. Он имеет богатый биохимический состав, благодаря чему широко применяется в сфере кулинарии, косметологии и нетрадиционной медицины. Употребление корнеплода в умеренных количествах улучшает работу пищеварительного тракта, повышает иммунитет, дарит активность и хорошее настроение.

Источник: https://edapress.ru/svekla-polza-i-vred

“Польза свеклы для организма, лечебное и другое применение”

Каждому из нас знаком вкус свеклы с самого детства. Этот красный сочный овощ, как в сыром, так и в отварном виде, входит в рецептуру множества блюд мировых кухонь. Из корнеплода готовят холодные закуски (икра, салаты, маринованные изделия), горячие блюда (супы, борщи, тушеные овощи), напитки (квас, сок) и даже пикантные десерты (цукаты, выпечку, мороженое).

Трудно себе представить наваристый борщ или холодный свекольник без добавления свеклы. А в топ самых популярных среди наших сограждан салатов входит традиционное новогоднее блюдо – селедка под шубой и всеми любимый винегрет.

Этот овощ можно смело причислить к пище, улучшающей состояние здоровья.

Благодаря уникальному биохимическому составу все части растения — молодая ботва и корнеплоды, активно используются в традиционной и народной медицине.

Однако, при определенных недугах и поломках в нашем теле биологически активные вещества свеклы, обычно приносящие пользу для организма, могут обернуться неожиданным вредом. Чтобы избежать этого, следует точно знать, как и в каких количествах использовать свеклу в лечебных и кулинарных целях.

Полезные свойства свеклы для человека

Энергетическая ценность (калорийность) сырой свеклы составляет около 40 ккал, а отварной – 49 ккал. Продукт относится к диетическим и рекомендован к включению в рацион тех, кто следит за своим весом и придерживается низкокалорийной диеты.

Корнеплоды свеклы содержат следующие полезные для человеческого организма фитонутриенты:

• витамины (каротиноиды, группы В, Е, РР, С);
• минеральные вещества (макро- и микроэлементы, в числе основных, калий, железо, кальций, соединения серы, магний, хлор, цинк, медь, марганец, бор, ванадий, рубидий, йод, фтор и т.д.);
• натуральные сахара, занимающие до 25% объема (глюкоза, сахароза, фруктоза);
• активатор процессов синтеза фосфолипидных клеточных мембран – бетаин (именно это соединение обеспечивает насыщенный красный цвет мякоти плодов);
• зола;
• биофлавоноиды;
• щавелевая кислота;
• антиоксиданты;
• незаменимые и заменимые аминокислоты;
• пектиновые волокна;
• неперевариваемые растительные волокна (клетчатка).

Надземная часть растения помимо перечисленных веществ содержит высокую концентрацию витамина А. Вот почему молодые свекольные побеги рекомендуется употреблять в пищу в сыром, отварном и запеченном виде, например, в качестве начинки для грузинского пирога.

Наличествующие в продукте биологически активные соединения, большая часть которых находится в легкоусваиваемой форме, обеспечивают следующие лечебные свойства свеклы:

• диуретическое и противоотечное;
• очищающее ЖКТ, в частности печень, и активизирующее процессы эвакуации метаболитов;
• антихолестериновое и кроветворное;
• противомикробное и антибактериальное;
• иммуномодулирующее и общеукрепляющее;
• противоопухолевое и антираковое;
• тонизирующее и омолаживающее.

Польза сырой свеклы

Несмотря на то, что большинство овощей полезнее в необработанном виде, поскольку в них сохраняются все витамины, в случае со свеклой ситуация не столь однозначна. Дело в том, что сырой корнеплод содержит большое количество фруктовых кислот, которые раздражают стенки желудка и кишечника.

Именно поэтому салаты из сырого молодого овоща рекомендуется употреблять только тем людям, у которых пищеварительная система полностью здорова. В сыром виде свекла наиболее вкусна, когда она молодая. Собранные летом молодые корешки растения имеют тонкую кожицу и нежную мякоть.

Польза вареной свеклы

Самое удивительное свойство свеклы – сохранность большей части полезных веществ после термической обработки. Именно поэтому она полезна в отварном и запеченном виде, а также в составе абсолютно всех блюд. Учеными установлено, что приготовленная свекла лучше усваивается организмом, чем сырая.

Включение в ежедневный рацион свеклы полезно при следующих заболеваниях:

• запоры, нарушения в работе пищеварительной системы, дисбактериоз;
• атеросклероз, гипертония, ИБС;
• гепатит, жировая дегенерация печени;
• интоксикация организма, зашлакованность;
• анемия железодефицитная;
• ожирение;
• импотенция и проститит;
• депрессия;
• гиповитаминоз;
• климактерические расстройства

Сколько времени следует отваривать свеклу до готовности?

Отвечая на вопрос — сколько варить свеклу? — следует подчеркнуть, что это зависит от величины плода и степени его созревания. Если для небольших корешков, собранных в июне-августе, достаточно четверти часа, то крупные плоды, хранящиеся в погребе, требует длительной варки – от 1 до полутора часов.

Чтобы не ошибиться, свеклу следует проколоть ножом. Если лезвие входит, словно в мягкое масло, то продукт уже сварился. Однако не стоит переваривать корнеплод, чтобы избежать потери полезных соединений.

Сок свеклы: польза и рецепты

Выжатый из корнеплодов сок – концентрированный эликсир, насыщенный витаминами. Народная медицина рекомендует использовать свекольный сок для лечения многих заболеваний. Фитотерапевты советуют пить его при первых признаках простуды, малокровии, синдроме хронической усталости, запорах, авитаминозе.

Перед употреблением напиток следует выдержать в холодильнике в открытой посуде не менее 2 часов. За это время из концентрата улетучиваются раздражающие слизистую вещества. Свежеприготовленный сок может вызвать ожог эпителия, выстилающего желудок и привести к рвоте.

Для улучшения вкусовых качеств в напиток рекомендуется добавлять небольшое количество натурального пчелиного меда, который не только увеличит сладость, но и усилит лечебное воздействие эликсира за счет присутствующих в продукте пчеловодства ферментов и аминокислот.

Приведем лишь некоторые лечебные рецепты, проверенные временем:

1. Снижение АД. При артериальной гипертензии используется разведенный пополам с медом сок корнеплода. Средство хранится в холодильнике и употребляется по 15 мл трижды в день перед едой.
2. Повышение гемоглобина. При анемии специалисты рекомендуют пить свежевыжатый яблочный и свекольный сок (1:1) по половине стакана микса дважды в день до еды.
3. Уменьшение проявлений климакса (приливы, сердцебиение, колебания эмоционального фона). Свежий сок свеклы должен постоять в холодильнике несколько часов. Прием напитка по столовой ложке трижды в день.
4. Лечение простудных заболеваний. Смешать в стеклянной емкости по 50 г водки, меда, свекольного и клюквенного сока, дать настояться в течение 72 часов. Прием по столовой ложке 3-4 раза в день во время еды.
5. Терапия ринита. При насморке чистый свекольный сок закапывают по 1-2 капли в каждый носовой проход. Можно также вставлять в ноздри турунды, пропитанные свежим соком корнеплода.
6. Увеличение потенции, профилактика и лечение простатита. Соединить в равном соотношении свежеприготовленные соки следующих плодов: огурец, овощной сладкий перец, морковь и свекла. Принимают микс по ½ стакана дважды в сутки перед завтраком и ужином.

Применение свеклы для похудения

Свекла для всех худеющих – настоящая находка. Небольшая энергетическая ценность продукта не приводит к набору лишних килограммов, благодаря чему даже большая порция свекольного салата, заправленного нерафинированным растительным маслом, не повредит вашей фигуре, зато избавит от мук голода и улучшит работу всех органов и систем, насытив каждую клетку организма целебными соединениями.

Помимо включения свеклы в диету для похудения, по отзывам людей, испробовавших различные методики снижения веса, продукт целесообразно использовать с лечебной целью для активизации перистальтики кишечника, выведения избытка жидкости из тканей и стимуляции всех видов метаболизма, в том числе и липидного, благодаря которому и происходит усиленное сжигание подкожной жировой клетчатки.

Для всех худеющих свеклу рекомендуется употреблять в отварном или запеченном виде, так как она практически не раздражает нежную слизистую желудка, но при этом способствует нормализации стула и избавлению от отеков. Суточная норма потребления – до 200 г продукта, что составляет около 100 ккал.

Лучше всего вареную свеклу для похудения сочетать с нерафинированными растительными маслами первого холодного отжима, например, кукурузным, льняным, тыквенных семян, оливковым или подсолнечным.

Добавление в салат свежей листовой зелени: петрушка, укроп, руккола, кориандр, молодые побеги чеснока и перья лука улучшает питательную ценность блюда и способствует дополнительному усилению обмена веществ.

Удивительная комбинация, обладающая мощными лечебными свойствами – кефир со свеклой. Корнеплод, богатый клетчаткой, улучшает работоспособность кишечника и очищает организм от токсинов, а кефир дополняет эти функции, дополнительно обогащая микрофлору полезными бактериями.

Чтобы приготовить кисломолочный коктейль для похудения вам понадобится смешать 150 мл кефира с пробиотиками или натурального йогурта с двумя столовыми ложками мелко натертой вареной свеклы. Такой напиток – идеальный завтрак или ужин для всех, стремящихся к стройности.

Противопоказания и вред свеклы

Как и все овощи, свекла имеет ряд ограничений по употреблению, в числе которых:

• аллергия, индивидуальная непереносимость;
• стабильная гипотония;
• остеопороз (продукт ухудшает всасывание и усвоение кальция);
• склонность к диарее;
• оксалурия (мочекаменная болезнь);
• повышенная кислотность желудочного сока;
• сахарный диабет.

Нежелательно съедать в сутки более, чем 200 г свеклы, так как это может негативно сказаться на состоянии выделительной системы. Вред свеклы для организма минимален, если ее употреблять в меру. Из-за способности корнеплодов накапливать нитраты, которые растение вытягивает из почвы после внесения больших порций азотных синтетических удобрений, рекомендуется отрезать верхнюю часть свеклы на ¼.

Как сделать квас из свеклы дома, и чем он полезен?

В домашних условиях не составляет труда приготовить уникальный целебный напиток – свекольный квас. Этот эликсир будет полезен людям, страдающим от запоров и отеков, а также всем пациентам с проблемами сердца и сосудов.

Регулярное употребление свекольного кваса позволит нормализовать давление и очистить сосуды от атеросклеротических отложений, а также улучшить состав крови.

Польза кваса из свеклы заключается в способности напитка очищать организм от ядов, радионуклидов, токсических веществ и метаболитов.

Для приготовления кваса вам потребуется очистить корнеплоды от тонкой кожицы, натереть их на терке, сложить свекольную массу в трехлитровую банку, заполнив ее на 1/3, добавить 0,2 кг сахарного песка и сушеные корочки черного хлеба (50 г).

Все ингредиенты заливают доверху кипятком, накрывают емкость марлей и ставят банку в темное место для брожения. Спустя 2-3 суток жидкость процеживают и употребляют в качестве прохладительного напитка, но не более, чем 1-2 стакана в сутки.

Теперь, когда вы знаете, какова истинная польза свеклы для здоровья, остается лишь осознанно разнообразить меню за счет добавления новых блюд из столь ценной овощной культуры. Активного вам долголетия и богатырского здоровья!

Источник: https://zdorova-krasiva.com/polza-i-vred-svekly/